他不慌不忙的坐下，不等謝三少發飆，他就指著一盤水煮鯉魚淡淡的說道：“做為一個美食鑑賞家，最是見不得好材料被糟蹋了。”
聽到美食鑑賞家，謝三少來了點興趣：“說說看。”
牛進財搖頭晃腦：“如果是山溪裡的鯽魚如果水煮，湯汁奶白粘稠，再放豆腐煮入味，最後加入蔥薑蒜去腥提味，那確實是美味。至於這鯉魚嘛，水煮就差了不少意思。”
謝三少眯眯的小眼睛頓時一亮，隨即又迷惑問道：“什麼是豆腐？”
牛進財愣了一下，這才想起豆腐是自己弄出來的，村裡是家家會做了，卻沒有流傳出來。
心中想著下次可以讓商隊帶點出來試試市場反應，應該很賺。
水豆腐不好運輸，但是豆腐乾可以啊。如果路上耽擱太久不小心壞了，那不是還有黴豆腐臭豆腐嘛。
見牛進財神遊物外，謝三少忍不住了，胖手難得的抱拳一下，客氣的問道：“這位小兄弟，你說的豆腐是什麼香料嗎？”
“不可說不可說。”牛進財搖頭，然後指著那道鯉魚說道：“這種鯉魚，身上有一根魚腥線。”邊說還邊用筷子挑開魚腮處，露出來一個白白的線頭似的東西。
“這個魚腥線要在剖魚的時候就扯出來，魚熟了之後就沒辦法。扯掉這跟魚腥線，這個鯉魚的泥腥味就少了很多。”
謝三少將大胖臉湊近魚頭，仔細看了之後嘴裡嘖嘖稱奇。
牛進財接著說道：“鯉魚的做法還有很多種，不過我這裡只將我個人喜歡的做法說給你聽。”
“多謝多謝，弟弟高義。”謝三少笑嘻嘻的抱拳。
牛進財嘴角一抖，教你做道菜就弟弟了，這弟弟很便宜啊。
“將鯉魚處理清洗好之後塗鹽醃製一個時辰，再塗抹上一層薄薄的澱粉，然後……。”
“小兄弟，請問什麼是澱粉？”
“你再打斷我就不說了！”牛進財有點惱火，被打斷他就有點記不起來菜譜了。
果然，超越時代就是這樣的麻煩。
不過澱粉這玩意倒是簡單，薯類豆類都可以做成澱粉。如果這胖子真是謝家堡重要人物，自己事後可以告訴他做法，賣個好。
謝三少訕訕一笑，也不惱怒，豎著耳朵聽美食鑑賞家的烹飪秘法。
“將一鍋油燒滾了，然後將塗好澱粉的鯉魚放進滾油，等炸成金黃取出放在盤裡待用。將鍋裡的油倒出，剩下少許在鍋底，然後將蔥薑蒜這些調料放入鍋中炒香，加點水形成湯汁，然後將湯汁淋在魚上就行了。”
牛進財說的做法比較簡單，主要是很多調料這個世界沒有，反正這個油炸魚不做任何加工都好吃。
嘴裡繼續說道：“外脆裡嫩，魚香蒜香交融，嘖嘖……。”
謝三少摸了摸下巴流出的哈喇子，起身喊道：“掌櫃，再去幫我抓條鯉魚！”
隨即抱拳拱手道：“弟弟，介不介意給哥哥我露一手？”
好嘛，哥哥弟弟，不錯不錯，雖然很便宜。既然如此，那就百尺竿頭更加一把火！牛進財指著一盤菜說道：“這是豬肉？”