大明的飲食和後世的區別，不在於火候，刀工，取材。
而是在於佐料。
尤其是最近，朱元璋對於光祿寺的飯菜，已經有些厭倦了。
傳說中朱元璋的‘四菜一湯’極為出名，當然這不是天天吃。
真要天天吃，誰也耐受不住，即便是大臣們，大餐的情況也是比較多的。
光祿寺，洪武八年改名為光祿司，不過後來洪武三十年又改了回來。
目前光祿司有庖役八百餘名，主要負責皇宮裡的一切膳食，這其中也包括朱元璋的。
就皇帝而言，膳食自然也是極為講究的，不過對朱元璋來說，天天也就是大魚大肉罷了。
早膳：羊肉炒、豬肉炒黃菜、蒸豬蹄肚、兩熟煎鮮魚、香米飯、豆湯、泡茶。
午膳：胡椒醋鮮蝦、燒鵝、燌羊頭蹄、鵝肉巴子、鹹鼓芥末羊肚盤、五味蒸雞、元汁羊骨頭、糊辣醋腰子、蒸鮮魚、羊肉水晶角兒、椒末羊肉、香米飯、三鮮湯、豆湯、泡茶。
這便是朱元璋的早餐和中餐了。
大明而言，每天只有兩餐為正餐，像晚餐或者夜宵，那都是屬於副餐，不被記錄在內。
因為大明的百姓都是兩餐制，大約九點吃一頓，下午三四點吃一頓，一天的飲食就結束了。
不過皇室貴族們，都是三餐制，晚上肚子餓了，也可以傳喚光祿寺準備夜膳。
畢竟八百名庖役，做起吃的來還是比較快。
只是這些膳食，目前朱元璋有些厭惡了，從菜譜上就可以看出，很油，基本上就是大魚大肉。
天天吃，誰還能吃不膩呀，大明可不講究吃什麼青菜。
青菜那都是窮苦人家才吃的。
至於朱安準備的火鍋。
其中底料用到的作料，基本上都有後世七八成了，而且這次還特意新增了部分的藥膳進去，滋補氣血。
肥嫩的小羊羔，是朱安特意養殖的，用的最鮮美的牧草。
劉伯切出來的羊肉片，不說薄如蟬翼，但透光不是問題。
其中的蘸料，更是用雞骨頭磨成粉末製作而成，老爺子喜歡吃蒜，朱安在其中也為其準備了大量的蒜蓉。
在就膳前，更是有下人送來熱手帕，擦拭手臉。
這種獨特的儀式感，讓朱元璋和蔣瓛對於火鍋的味道，更加的期待起來。
朱元璋之前愛吃大蒜，哪裡感受過蒜蓉的味道。
這一波下去，是他從未感受過的人間美味。
除了羊肉外，同時配有了大量的蔬菜，搭配吃起來，這種葷素相間的吃飯，一點都不覺得油膩。
而且哪怕是白菜，在湯底裡煮熟了，伴隨著羊肉的味道，更多幾分香甜。