咱不著急,一步一步的試驗，直到成功為止。中間發生了任何事情都由我擔著，你們只管按照唐老的安排去做事。
我在這裡強調一點，用麻稈子釀酒的事情不要給我出去亂說，否則，讓我在外面聽到一點風聲，不要怪我不留情面，我的鞭子可不是擺設。”聶一倩鞭子一揮，啪的一聲響徹整個小院兒。再看她的眼神，堅定如磐石，銳利如天上的雄鷹,大姐大的氣勢瞬間充滿整個小院，讓剛剛還有一點遲疑晃動的人心，立刻凝聚。
“不管這次成不成功？只要大家一心一意跟著我幹，最後我都不會虧待你們，但是，醜話我可要說到前頭，誰要中間沒事給我出點什麼么蛾子，我敢保證把他弄去餵了戈壁灘上的餓狼，一點也不會手軟。都給我聽清楚了嗎？”聶一倩深黑色的眼珠如一汪深潭，眼神瞬間犀利起來,氣場全開，環視眾人。
馬王才再一次被聶一倩身上的氣勢，做事的那股狠勁兒給震懾住了：“一如既往的敢做敢當，渾身是膽，毫不退縮。不愧我們長河鎮出來的大姐頭。”
“聽清楚了。”所有人屏息靜氣，有那麼一點小心思的人,也渾身一哆嗦，趕緊收了起來。
“很好，好好的幹活，每一個環節都要讓唐老認真檢查一遍，他點頭了才能進行下一步，不能給我有一絲一毫的馬虎。偷奸耍滑的人，我也絕不會姑息，打不死你也要打殘你。”聶一倩冷冽的聲音響徹整個小院。
酒坊就這麼有條不紊的做了起來，聶一倩也把所有的心思都投入到這個釀酒事業中，學會了以前很多都不會的事情。之所以會這樣做，也是為了分散自己的注意力，現在也只有在夜深人靜，獨自躺在床上的時候，才會想起，才會思念，才會擔心宋玄逸，祈禱他平平安安，早日肅清外面的流匪，還老百姓一個安定的生活。
“古人學問無遺力，少壯工夫老始成。紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。老祖宗誠不欺我也。”聶一倩感嘆道。順手就抬起袖子，擦去額頭上的汗珠。
看著被自己親手送進酒窖的第一批發酵麻桿子香醅，心裡充滿了濃濃的自豪感。轉身對著唐務實，雙手側放於腰間，深深地彎腰鞠了一躬。
“多謝。”
唐務實負手而立對著她笑了笑，接受了她這一禮。算是對她的承認，對她的肯定。
這個朝代的手工業很多都是傳男不傳女，釀酒這個行業同樣如此，但是唐務實真心不錯，看著不通情理，但是隻要不涉及自家秘方，竟然親自一點一點的指導聶一倩去做，讓她不僅熟悉整個釀酒的程式，還把每個需要注意細節，以及注意的具體事項，細枝末節都一一的給她指點講解，讓她不再是一個外行。
聶一倩本著好腦筋不如爛筆頭的精神，還一一的拿本子做了記錄。讓唐務實真心喜歡上了這個踏實上進的將軍夫人。
聶一倩全身心的投入，親力親為，與他們幹著同樣的活，吃著同樣的飯，一點將軍夫人的架子都沒有，同時賞罰分明，得到了小院裡面所有人的尊重與敬佩，以她馬首是瞻，沒有半分遲疑。
蒸煮的要求為外觀蒸透，熟而不粘，用揚渣或晾渣的方法，使料迅速自然冷卻。然後就是拌醅。固態發酵麻桿白酒，揚渣之後，同時加入曲子和酒母。裝好後，在醅料上蓋上一層糠，用窖泥密封，再加上一層糠，放入窯洞裡開始發酵。這裡的早晚溫差太大，與傳統的發酵物質也不一樣，唐務實預計第一次發酵時間最短也需要七天。
發酵裝缸前最重要的是冷卻，而冷卻是有溫度要求的，在這個沒有溫度計的年代，人的體感就成了一種重要的試溫計。
反覆的測試了好幾天，聶一倩才摸索出一點門道。唐老頭送了一個大大的白眼給她，現在已經把她當成自己人了，說話的時候也是一點都不給留情面：“真是個沒用的東西，這麼簡單的體溫測試，竟然用了三天。”
“呵呵。是有那麼一點沒有。”聶一倩只好摸著鼻子認了。
“又沒有讓你的手伸進熱鍋裡去試溫度，有什麼難的。在這種幾乎已經冷卻下來的材料面前，只是簡單的用手去感知，用心去體會，至於那麼畏手畏腳的嗎？老頭子我年歲大了，體溫感測時常出問題有情可原。你花兒一樣的年齡，正是對溫差最敏感的時期，還用了三天時間才摸出那麼一點門道，真是個沒有天分的。多多練習吧！”唐老頭搖搖頭，嘴角一撇，一臉的不屑道。
他的內心其實挺佩服聶一倩的，天資一般，卻異常的勤奮。為了能正確的掌握蒸煮殺菌下鍋後，揚渣降溫後材料溫度的微變化，掌握最佳的窖存溫度，她每天都要對著剛起鍋的材料用手反覆的測試，十個手指頭都已經紅腫起來，也沒有放棄。終於掌握了材料溫度的微差變化。