一種是儲存製冰法，還有一種是硝石製冰法。
儲存冰法非常的繁瑣，要等到冬天已經完全結冰了才會到水裡面去取冰，然後再把冰切好切整齊放到冰窖裡面，冰窖的做法也非常的複雜。
也有很多的缺點，最重要的是不能做到隨取隨用，使用很不方便。
“所以我們採用硝石之法，製冰之事，雕蟲小技罷了。”
？？？
……
“硝石之法？”
“儲存冰法，我們倒是有所耳聞，但是硝石？”
“對了，硝石不是煉丹的藥材麼？”
“用硝石，也能製冰？？”
上位等人，完全驚呆了。
這真真是聞所未聞之事，完全超出了眾人的認知範疇。
對於眾人的反應，牛一平也是見怪不怪。
對他來說，橫豎古人不就是這樣，啥事都能震驚一把。
說來也不奇怪，不像是現在資訊這麼發達，古代資訊的傳播全靠人傳人。
起初他也有點煩，不過時間一長，也就見怪不怪了。
大家處的還不錯，牛一平也就為這幾人解釋了一下。
這是用一定量的硝石，
透過一套簡易裝置，進行化學反應。
而這個化學反應呢，是一個比較罕見的吸熱反應。
因此能帶走水中的熱氣，讓水分不斷降低溫度，最後……直到結冰。
定期用硝石製冰，存入地窖中。
就可以維持一個低溫環境，以儲存肉類，蔬菜，水果等容易變質的食物等等。
這樣四季的食物就可以隨時享用了，比如冬天想吃夏天的，照樣可以吃的到。
當然，在夏天還可以製作點心……