宮廷飯店頂樓,非常寬闊、高大的包間裡,雕欄玉砌,檀香陣陣。
整間包廂奢華又不失風雅,給人一種化身為王公貴族的感覺。
接著,鄭聰親自端著3份鑲金邊的瓷盅走了進來。
“這是御用佛跳牆,以多種飛禽走獸為原料,並新增了一十八種佐料,經過48小時熬製而成……使得湯汁濃郁,肉質酥軟,入口即化,傳說是當年皇上最愛的菜餚!”
說話間,鄭聰一一掀開了盅蓋。
“譁!”
“譁!”
“譁!”
剎那間,撲鼻的噴香遍佈了整間包廂,讓人眼睛都有些發直了。
緊接著,鄭聰又端來了一道盤裝的菜餚,紅撲撲的,香氣濃郁無比。
“這是爆炒鳳舌。原菜由禾花雀舌爆炒而成,如今這種鳥雀已經幾近滅絕,成為了珍惜動物。”
“但,經過我們廚師多年的研究,將雞、鴨、鵝、鴿等人工養殖的禽類之舌,在十一種佐料的調配下,可以產生絲毫不輸當初的禾花雀舌!”
而後,鄭聰端上了一份金黃色的菜餚。
“這是荷包裡脊。”
“當初王公大臣們大多隨身佩戴金黃綢緞製作而成的荷包,於是,御廚仿照荷包製作了菜餚。”
“這道菜是由上好的豬肉裡脊,玉蘭片、香菇、雞蛋等原料,製造而成的美味,當初極受王公大臣們喜歡。”
片刻後,鄭聰又端了一大份金色的砂鍋。
他將砂鍋放在了中間,便緩緩掀開了蓋子。
“譁!”
剎那間,金黃色的響起,沖天而起。
一整隻鴨子,懸浮在了佈滿各種珍貴佐料的中間。
鄭聰道:“這是清燉肥鴨。”
“將鴨子洗淨後,加入15種調料,並裝在瓷罐裡用文火連蒸3天,使得肉質完全酥軟,做到入口即化,肥而不膩……再然後,用上好的高湯煮上12個小時,增加其鮮香……”
鄭聰每斷上一道菜,便如數家珍般,詳細介紹。