趙一屏住呼吸吃了一口粉
“嗯。聞著不好，吃起來沒那麼臭，粉條富有彈力，嚼勁十足，可與蕨根粉一比”
蘭西指著輔料說道，“嚐嚐別的”
“黃豆酥脆，腐竹香甜，豆角脆鹹，氣味酸臭，酸筍這東西。。。”
趙一停了一下，思考著說：“你們的飲食有夠獨特的”
蘭西不服氣，據理力爭
“拋開文化看菜品，都是耍流氓”
“那你倒是說說你們的文化”
“我們這裡地處溫熱溼潤地帶，食物不易儲存，鮮筍食用期又短，各族人民當然要想法子把美味的竹筍保留下來”
蘭西忍不住又吃了一口，繼續說道
“食鹽最能防止食物腐爛，春筍放入壇中，加入食鹽和泉水醃製，一月就可以吃了。這樣即使筍期已過，我們也能吃到竹筍”
趙一看她滿是自豪的臉龐，一時忘了這裡的氣味，拿著筷子等她繼續說。
“我這老友粉，2007年入選廣西的非物質文化遺產！”
蘭西之前做商業策劃書瞭解過傳統飲食文化。
“那你倒是說說，洗耳恭聽”
“南寧老友粉，柳州的螺螄粉、桂林的桂林米粉、梧州的炒河粉同為廣西四大米粉”
張長青看她認真的樣子，呆了，從前她也認真，卻沒這般，看著勵志把文化弘揚出去。
“這老友粉的來歷還十分有愛，相傳呢，有一位老人家常在一家茶館喝茶，有那麼幾天呀，他感冒了，突然就沒去了。週記老闆十分掛念，便將精製麵條佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸筍、牛肉末、胡椒粉等煮成熱麵條一碗”
趙一慢慢嚼著餃子，蘭西呼啦啦嚥下最後一口粉，又開始說。
“這是朋友之間的一種關愛，老人家呢，就送給店家一塊“老友常臨”的牌匾，二好有發展成用粉代替麵條，豬肉代替牛肉，從那以後大家都叫它老友粉”
她越說越亢奮
“這老友粉本來是煮湯粉的，慢慢發展到後來有些人就喜歡炒的，然後就拿著變了一種炒法，味道還不錯，就慢慢傳開來了！”
蘭西夾起一顆黑豆豆豉
“要說這佐料，我最喜歡黑豆和酸筍。酸筍也經常作為早餐的配菜，花生油煸香，青紅辣椒圈炒熟，放入淘洗幾遍的酸筍，炒至香味出，放入生抽，雞精。這等簡單的烹調方法，最能逼出食物的原本味道。”
張長青和趙一同時笑了，這個女孩要多認真有多認真，竟然連烹調方法都說到了！