試吃的時候，由小龍蝦館的員工幫忙剝殼，這樣大家看著也就學會了，等一下進去後，就可以自己剝小龍蝦吃了。
不過大家品嚐了後，沒有絲毫的猶豫，都直接進去了，四塊錢一盤這麼好吃的小龍蝦，他們吃的起。
所以小龍蝦館的生意特別的火爆。
簡父認識部隊的人，那邊給介紹了一些退伍軍人，花夏禮也不敢從社會上招陌生人，所以就給龍蝦館要了六位退伍軍人，工資一樣，都是五百塊錢一個月，算是非常高的了，因為這個時候市面上的工資才三四百。
只有南方的大城市可能才高一點。
花夏禮從這六位退伍軍人裡面挑了兩位會開大貨車的，然後租了兩輛大貨車，讓他們負責跑運輸，就是到鄉下去收小龍蝦，還有到花莊去找賈宇霞夫婦倆拿小龍蝦，畢竟花夏禮也在花莊養了小龍蝦，並且還在花莊成立了一個小龍蝦收購點，讓賈宇霞夫婦倆將從別人手裡收的小龍蝦放小龍蝦稻田裡養著。
只要在兩位員工過去拿貨之前，將所需要的重量的小龍蝦準備就好了。
當然他們兩個人工作也不僅僅只是去花莊運輸一下小龍蝦這麼簡單的事情，畢竟一個小小的花莊，還支撐不了一個開在省城的小龍蝦館。
所以花夏禮還吩咐他們去各個農村收小龍蝦，反正小龍蝦運到小龍蝦館，都要在食材倉庫的魚缸裡養幾天，用靈泉水淨化一下。
收小龍蝦的同時，大田螺和小石螺都收。
花夏禮知道開業的第一天生意肯定會特別火爆的，所以開業之前，將每一個魚缸裡都養滿了小龍蝦，大約有兩萬斤。
沒有想到生意火爆到兩萬斤小龍蝦，都不足以支撐小龍蝦館開到晚上。
也就是說營業的第一天，花夏禮的毛收入就在五萬多到六萬的樣子，不過第一天嘛，肯多人都是因為宣傳單才來的，等到後面慢慢穩定下來了，肯定就沒有這麼多客人過來了。
不過只要能掙錢就好了，哪怕一個月一萬塊錢，一個月也能進賬三十萬呢，很多東西都是她自產自銷的，不需要本錢，也就是說她的盈利還是比較高的。
花夏禮從來不想著偷稅漏稅，因為她是遵紀守法的好公民，她安排賈晨光以後每一天都拿著前一天的發票去稅務局交稅，如果稅務局的人不讓他每天都去，那就看看稅務局那邊怎麼安排，到底是一個月去一次，還是一個季度去一次，到時候大家把這些事情都談好，免得給別人留下攻擊他們的把柄。
小龍蝦館裡員工多，另外還有四位退伍軍人在裡面，沒有人敢惹是生非，自然就不需要花夏禮試試親力親為了。
只要小龍蝦館每次交稅後將盈利交給她就行了，她就在家裡負責收錢。
花夏禮在鄉下還有滷味和田螺的分紅，所以她每個月都跟運小龍蝦的車回一次鄉下，按理說，她如今都這麼掙錢了，鄉下的那一點點分紅其實可以不要了，但是她每個月都要去往水井裡加靈泉水，所以她幹什麼不要呢？