大蔥也叫京蔥，是煮薑湯必不可少的原材料。
最優等的薑湯，只用京蔥最白的那一節，並且一定要連著京蔥的根鬚一起煮。
柳多寶請洗菜阿姨幫忙洗了8根大拇指粗細的京蔥，連根切下最白的那一節，和切成片兒的老薑一起放進鍋裡。
添水，掏火。
柳多寶把煤火爐子掏的旺旺的，沒一會兒，鍋裡的水就煮開了。
水開之後，柳多寶將兩勺紅糖放進砂鍋裡，等紅糖煮開，湯色微微變紅，柳多寶把裝雞蛋的籃子放到了鍋臺上。
柳多寶拿起一個雞蛋，剛要敲開，忽然又改了主意。
“崔叔，您來吧，我煮的荷包蛋總是散開。”
老崔正在顛勺，聞言為難的說：“我忙不開啊。”
“那您教我怎麼煮？”
老崔趕緊說：“你把火堵小一點兒，等薑湯沒那麼沸騰了，再沿著鍋邊兒下荷包蛋，別攪動，讓荷包蛋自己凝固。”
師父領進門修行在個人，柳多寶第一個荷包蛋下的太急，散了。
第二個荷包蛋，蛋黃被雞蛋殼劃破了，散的更厲害。
第三個荷包蛋打的太靠鍋邊兒，有一部分黏在鍋邊兒上了。
老崔看的著急，趕緊讓柳多寶停手，火速的把鍋裡的那道菜完成，接手煮荷包蛋這個活兒。
老崔看見薑湯是淺紅色，便問：“紅糖是不是放少了？要不要再添點兒？”
“客人不能吃太甜的東西。”柳多寶解釋道。
老崔聞言點點頭，客人最大！
“一個、兩個、三個——”
剔除柳多寶煮散的那3個，老崔又煮了6個荷包蛋，鋪了滿滿一鍋。
柳多寶擺出6個4.5寸的小碗，荷包蛋煮熟之後，每個小碗裡勺一個荷包蛋，再添一勺淡紅色的薑湯，把荷包蛋變成一艘隨
湯飄動的船。
“厲大船，端餐盤了。”柳多寶朝院裡喊道。
厲舟看見餐盤上擺著6個小碗，想到屋裡就坐了4位，就是算上約翰，也才5位，便問：“連我也有？”
柳多寶眉毛微挑：“怎麼？你不想喝啊？”