這天氣越來熱，曬豆皮正合適，為了這製作豆皮，林梅這幾天增大了豆腐製作量。可扣除了每天送往賈老闆那裡的豆腐量，多餘的豆腐經不起長時間的存放，讓林梅比較苦惱。
想著前世的豆腐乾，林梅想效仿做，可試了好幾次都沒能成功，不是烤的太久，豆腐皮太硬，就是烤的火候不足，沒嚼勁。
熙兒幫著燒火，熱得受不了了，無意中說：“這玩意也忒麻煩，就跟孵雞崽兒時的，不能太熱，也不能太冷，還不如直接跟孵雞崽兒一樣丟炕上捂著。”
一語點醒夢中人，林梅激動的捧起熙兒的臉蛋親了一口。
弄得熙兒的臉害羞紅了好半天。
林梅說幹就幹，風風火火把山子的那間屋子騰了出來，把涼蓆洗了又洗，讓熙兒把炕給燒熱了，直接把切好的豆腐片放在涼蓆上，等著烘乾水分。
林梅點了根香，方便計算著時辰。
當山子下學回來時，發現屋子裡的炕上擺滿了已烘的半乾的豆腐，有些哭笑不得。
“姐，我今晚睡哪裡？”山子問道。
林梅早就想好了，反正林老爹也是一個人睡，還不如讓山子跟他夜裡作伴。委婉說道：“要是這豆腐乾試驗成功了，你就去跟爹一塊擠擠，若是失敗了，你還回你屋裡睡。”
六根香燃完，林梅的豆腐乾也差不多了，點第四根時，還翻一面繼續烘乾。
林梅嚐了嚐，跟前世事的口感上差不多，可味還有點不同，總覺得少了點什麼，想不通，也就不想了，拿了幾片，讓大家嚐嚐，希望能得到點提示。
“大家嚐嚐，味道咋樣，多多提意見，我好重新改進。”林梅對著大家說道。
林老爹先嚐，咬了一口，在嘴裡慢慢咀嚼，等嚥下去後，直接說：“這玩意兒下酒還不錯，我覺得就這樣不錯了，挺好的。”
山子前二天才掉了二顆大牙，咬的有點費力，可這豆腐乾越嚼越香，讓他忍不住又多吃了一塊。“姐，香是香，就是能不烤這麼幹麼，嚼久了牙疼。”
熙兒吃了直接問道：“姐，這豆腐乾還能在鍋裡再煮煮不，要是能加點肉一起燉，味道應該還更好吃。”
“對對，姐，我也覺得沒啥味，要不加點糖吧，就像甜豆花一樣，甜甜的更好吃。”桃子孩子氣的說道。
林梅把大家的意見統一了一下，才想起豆腐乾也可以做成成品和半成品，成品這像林老爹這樣，直接下酒喝，半成品還可以再新增點東西一起再加工，就像熙兒和桃子說的那樣。
晚飯後，林梅又試著做了一次，把豆腐乾分成三份，其中一份撒了點鹽，當香燒完二根時，其中一份翻了一面，繼續烘乾，當香燒到三根時，把剩下的翻一面繼續烘乾，當香燒到四根時，把最早翻的豆腐乾收了起來，讓等六根香都燒完時，已經半夜三更了，還好點著油燈做著針線打發時間，不然早睡著了。
次日，林梅把熬夜做出來的豆腐乾給大家嚐嚐，大家都很滿意。
林梅去鎮上送貨時，決定把剩下的豆腐乾帶上，讓賈老闆看看有沒有市場。
“賈老闆，這是我新作出來的產品，叫豆腐乾，三種不同的產品，你嚐嚐，看看這玩意兒能賣不。”林梅拿了包豆腐乾遞給賈老闆。
賈老闆一聽有新產品，見一片片黃黃的豆腐片，正想拿來嚐嚐，卻被人捷足先登了。