周宴宴細心地清洗著豬下水，內髒的清理固然不難，但大腸的潔淨卻需要一番細致的功夫。她耐心地用草木灰反複沖洗，直到確認其潔淨，整個廚房都彌漫著一股特有的豬下水味，連平日裡熱衷於觀摩周宴宴做飯的周青也面露難色，捏緊鼻子：“阿姊，這真的能做出美味嗎？”
周宴宴信心滿滿地回答，“當然可以，你等會兒就知道了。”
她先將豬肝取出，隨後將剩下的心肺肚一一切片，大腸則被切成均勻的一寸段。
所有食材準備就緒，周宴宴開始調製糖色，她加入了切碎的蔥、姜、蒜，再撒上花椒、桂皮、香葉、辣椒、陳皮、白芷等香料。
將炒好的糖色倒入鍋中，放入豬下水，再加入醬油、粗鹽和胡椒粉進行調味。
鍋蓋蓋上，火候適中，她讓食材在鍋中慢燉二十分鐘。
當鍋中開始冒泡，水聲汩汩，她迅速將準備好的心、肺、舌，肚、小腸，大腸，一一放入鍋中，繼續燉煮，確保每一塊食材都吸足了湯汁的精華，達到完美的口感。
不久，一股令人垂涎欲滴的肉香便彌漫在整個院落，周青不禁再次驚嘆：“阿姊，這真的是豬下水嗎？太香了。”
周宴宴點頭，將燉制好的豬下水和濃鬱的湯汁一同倒入陶罐中，讓其在餘溫中繼續悶制。鹵味的獨特之處，正在於那份不軟不爛，恰到好處的嚼勁與撲鼻的香辣。長時間的浸泡讓鹵味更加濃鬱，味道更加深入骨髓。
接著，她又準備了一道爆炒豬肝。鍋中熱油微滾，辣椒、蒜末、姜絲翻炒出香味。再倒入豬肝，快速翻炒，讓豬肝與香料充分融合。接著加入醬油、料酒、鹽糖調味，最後加入大蒜葉翻炒，瞬間，一道色香味俱佳的爆炒豬肝便完成了。
當這盤爆炒豬肝端上桌時，那香辣氣息瞬間彌漫開來。
周青已經饞的不行了。
豬舌口感厚實；豬肚，柔中帶韌；豬心輕輕一咬，帶有一絲脆感；豬肺，更是嫩滑如絲，滋味非凡。然而，這其中的王者，非豬大腸莫屬。一口咬下，肉汁猶如瀑布般傾瀉而出，外皮彈力十足，不油膩，只有純純的肉香在口腔中回蕩。
在淺嘗一口之後，李氏和周父兩人瞬間被定格在驚愕之中。過了片刻。李氏忍不住問道：“這豬下水價格很便宜吧？”
因為豬下水就算扔在大街上也不會有人撿，她真沒想到這臭烘烘的豬下水能做出如此美味。
“嗯，確實很便宜。”周宴宴微笑著點頭，“但我之前買的鹵料卻是不便宜啊。能將腥臭的豬下水烹製成這樣的美味，不下一番功夫和成本是不可能的。”
周父此時也不免好奇起來：“但這種豬下水，真的有人會買嗎？”
然而，周宴宴卻信心滿滿：“只要他們吃上一口，就一定會被征服，爭相購買。”