孫鵬程聽後拿起菜刀一臉不屑:“不就是切魚麼?”說完他左手固定好魚,右手拿刀一刀剁了上去,結果。。。。。。魚沒事!
“臥槽,這是什麼魚?怎麼這麼硬?”孫鵬程嚇了一跳。
看著他的樣子,所有人都哈哈大笑起來。小丘道:“你現在知道我為什麼聽到要處理這魚頭疼了吧?”
蕭鵬道:“這是一種外骨骼魚,非常的堅硬,也就是因為這點,它還有個綽號,叫做‘鑽石魚’,就是說他太堅硬了。這魚是很好吃,但是確實不好處理。”
有一些魚就是屬於外骨骼魚,比如說常見的熱帶魚‘清道夫’就屬於這種魚,但是像松果魚這麼堅硬的還真不多。
孫鵬程眨了眨眼:“這麼硬的魚怎麼處理?”
小丘從孫鵬程手裡拿回菜刀,先是跟劈柴似的狠狠剁掉魚鰭,然後說道:“這魚堅硬無比,但是也不是沒有弱點,那就是魚鰓,想要處理這種魚?要不然你就用電線鋸直接把它鋸開,要不然就從魚鰓下手。”
說完後他掀開松果魚的魚鰓,把菜刀卡進去,一刀剁下魚頭,然後用手指掏出魚的內臟,並且從那裡開始下刀,沿著魚腹把一條松果魚切正兩半,再貼著魚皮從內往外鮁魚肉剖出來,巴掌大的一條魚,也就挑出來兩片橘子瓣大小的魚肉。
看著那兩小瓣魚肉,孫鵬程皺起眉頭:“就這麼一點點魚肉?那夠吃麼?”
小丘苦笑道:“你現在知道作為船上的廚子,我有多厭惡這種魚了吧?等到咱們船上的人吃這魚吃飽了?我起碼要休息兩天!”
孫鵬程點了點頭:“沒錯,我覺得處理這魚更應該要斧頭。這魚味道怎麼樣啊?”
蕭鵬笑道:“看在你受傷的份上,第一條就讓你吃吧。”
孫鵬程看著那兩瓣魚肉:“額,這怎麼吃?”
小丘遞給他一個碗,裡面裝著鹽水:“把魚肉洗淨。”
孫鵬程拿著魚肉:“我去,這魚肉脂肪挺厚啊,怎麼跟摸豬大膘差不多?”
蕭鵬笑道:“這是白魚肉裡脂肪最高的魚肉之一,所以也是白魚肉裡最好吃的之一,就是吃起來太費勁。”
孫鵬程不解問道:“這就可以吃了麼?”
小丘直接遞給他一個小碟:“蘸著牛油果沫然後蘸點醬油,直接吃就行了。”
孫鵬程皺眉道:“我可不喜歡牛油果的味道。”
蕭鵬道:“其實我們都不喜歡,但是必須要吃。”
“為什麼?”孫鵬程不解問道。
蕭鵬道:“在海上工作量太大,必須要補充熱量和脂肪,而牛油果是最好的增加脂肪和熱量的食物,多吃這個才不容易變瘦。”
孫鵬程一臉得意:“我就是怎麼吃也不會變胖的體質,天天吃這個也胖不了。”
蕭鵬不屑道:“凡是這麼說的都是年齡沒到而已。”
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