“去找阿福去。”蕭鵬關上房門，帶著小丘去牛場那邊走去。“今天宰頭牛吃。”島上養了那麼多牛，蕭鵬還沒吃過呢。
約翰樂福，哦，現在叫做蔣阿福，正在和蕭爺爺下象棋，他現在很痴迷這項棋類運動，大清早就和蕭爺爺兩人楚河漢界了。看到蕭鵬和小丘走過來，抬手跟蕭鵬打招呼。“蕭老闆，有什麼事情麼？”
蕭鵬左右看了看：“我爸呢？”
蕭爺爺說道：“剛才他下棋輸了，放牛去了。”
蕭鵬無語，你們這是多閒啊：“蔣阿福博士，咱們宰一頭牛嚐嚐吧？”
蔣阿福聽後微一皺眉：“蕭老闆，咱這裡的只有八頭閹牛，而且閹割時間還不到半年，肉質還沒達到最好，現在吃有點可惜。”
肉牛和肉豬一樣，也是需要閹割的。因為牛生長過程中獲取的營養和能量是一定的，如果不閹割就會有相當多的營養和能量流向生殖系統，導致產肉量或者肉質下降，產生經濟損失。而且閹割後的公牛性情溫順，沒有發情期，沒有交配和求偶行為，即沒有對人的傷害，也不會因為爭奪配偶與其他公牛產生爭鬥。
千里巖的渤海黑牛一共有十隻公牛，蔣阿福把其中最好的兩隻挑出來作為種牛，其餘的八隻閹割了作為肉牛，但是閹割時間還是短點，口味還沒到最佳。
蕭鵬笑道：“沒關係的，今天凌晨，島上的多了九隻狼寶寶，咱們宰頭牛慶祝一下。”
蔣阿福一愣，臉上掛著驚喜之色，剛要說話，卻聽到有人在喊蕭鵬：“老闆！老闆！”眾人一起轉頭看去，跑來的是喬安娜，陳澤濤攙著劉易迅院士也走了過來。呃？島上四個生物學大拿一下來了仨？這是要幹什麼？
“老闆，我聽說北美白狼生寶寶了？”喬安娜人未到聲先到。
蕭鵬點頭：“是啊，早晨剛生的小寶寶。有什麼問題麼？”
聽了蕭鵬的回答，三個人一起異口同聲的說道：“蕭老闆，我想照顧狼寶寶！”說完後三個人你看我我看你。
陳澤濤倒沒說話，他說了也沒用，還是要跟著導師一起混不是？
蕭鵬苦笑道：“你們當時不是合作研究了巴厘虎麼？那個科研專案還沒有徹底完成吧？怎麼又瞄上了北美白狼了？”
陳澤濤一直跟蕭鵬使眼色，蕭鵬會意：“那個，咱們先宰一頭牛慶祝一下，有什麼事慶祝完了再說。”
陳澤濤自告奮勇要去跟著去殺牛，小丘直接就不讓他添亂了：在部隊的時候殺牛這樣的活對小丘來說，那可是輕車熟路：在眼睛和對側牛角兩條連線的交叉點處直接用電把牛擊暈，然後直接一個‘大抹脖’，切開牛咽喉放血，等到牛死掉後去頭、割去前後蹄，去尾剝皮，去除內臟後用電鋸沿著脊骨把牛肉從中鋸開兩片。
小丘拿著剔骨刀：“當時我從部隊退伍的時候，差點去做個屠夫，可惜那屠宰場直接關門了。”說完熟練的把肉分成一塊一塊的。
“你這是幹什麼呢？”蕭鵬問道“這牛肉不排酸麼？”牛肉宰殺完後要先去放著排酸，不然肉質會變差。
小丘道：“把肉分開排酸，速度更快。再說了，這牛肉不同位置口味不一樣，適合不同的料理方式，不如現在分開比較好。”
陳澤濤一聽愣神了：“吃牛肉還這麼講究？”
“當然。”小丘嘴上聊著天，手上的活可沒停下來：“根據位置不同，牛身上一共有十三種不同的肉，這是裡脊，這是外脊，還有眼肉、上腦、胸肉、嫩肩肉、腰肉、臀肉、膝圓、大米龍、小米龍、腹肉、腱子肉。不同部位的牛肉料理方式肯定不一樣。你覺得腱子肉和裡脊肉味道能像麼？當然，怎麼吃那可要問老闆了，他是專家。”
陳澤濤還想問蕭鵬怎麼做牛肉，蕭鵬卻先問他：“剛才那是怎麼回事？你們不是一起研究巴厘虎麼？怎麼又要研究北美白狼了？”
陳澤濤小聲答道：“還不是因為論文署名權的問題。”
這一說，蕭鵬也就明白了：“嘖嘖，都是著名的動物學家了，沒想到也是沽名釣譽之輩啊。”