“這個是可以的,先生!只不過,我們的加工費有點貴……”
經常有客人會帶了材料來讓酒店加工,酒店對於這項業務,也有一個價格表。
“沒問題!”凌一航抬手打斷她。
一頓飯不可能只吃豬肉,凌一航又點了幾個菜,然後,遞過一張銀行卡去,“刷定金吧!”
“好的,先生!這六桌菜,您先交兩千塊定金就可以了!”
刷了卡之後,酒店就開始備料,不用擔心客人臨時退卓,造成損失了。
員工有五六十人,凌一航準備充足,從空間中拿出了一百多斤肉。
胡師傅是通達酒店的大廚,今天他負責凌一航定製的這幾桌酒菜。
有客人帶了食材,讓他們做……這種事情很常見。
說實話,胡師傅不是很喜歡。因為酒店裡自己備的材料,做的菜,都是他最熟悉和拿手的,做起來最輕鬆。
而客人既然帶了材料過來,那麼,肯定不是一般的材料,否則的話,就沒什麼意義了。
那些罕見的材料,做法生疏,而且,往往客人會有不一般的要求……簡直不要太麻煩,做出來的口味,往往還很難達到他們的要求。
胡師傅照例地抱怨了幾句,可是,當那百多斤肉送過來的時候,他只看了一眼,就愣住了。
“這是什麼肉?”
“說是野豬肉,不過,這紋理看著有些奇怪啊!”負責燉肉的三廚手掂了一下那塊肉,說道。
胡師傅拿起來,仔細看了看,然後,掂著肉,湊過去聞了聞。
“是野豬肉應該沒錯,但是,淡淡的腥味兒之外,似乎還有一股微微的清香……我怎麼感覺,這生肉讓我也很有食慾?”胡師傅道。
這簡直是不科學啊!
“會不會是加了香料醃製了?也沒有啊!”三廚自言自語著,只是看了一眼,就自己把自己給否定了。
這肉是否加了香料醃製,他們一眼就能看出來。
最終忍不住誘惑,胡師傅用刀子,在生肉上切下來薄薄而透明的一小片,放進了嘴巴里,稍微咀嚼一下,立刻眼睛都亮了,點了點頭。