卡巴耶娃一笑：“你知道這個梗啊，今天你就是我的超級英雄！”
蕭鵬臉一紅：“走吧走吧，我肚子都餓了。”
所謂的‘kebab’就是指土耳其烤肉，在《復仇者聯盟一》裡面，鋼鐵俠提到街角有一家很美味的烤肉店，片尾的選單就是幾個超級英雄拯救完地球后一言不發的吃烤肉，那就是土耳其烤肉。
這種土耳其烤肉又叫旋轉烤肉，就是把牛肉、雞肉、羊肉疊在烤肉架上，肉在架子上旋轉，最外的一層被烤的焦脆，然後切下來放到麵餅裡，跟華夏的肉夾饃類似，內層的繼續烤，絕無浪費。
這種烤的焦脆的方式讓肉變得更香，不管是麵包也好，還是肉類也罷，這種烤的略焦的時候都是最好吃的。
這可不是胡說，這種情況在化學上，這叫做‘美拉德反應’，而土耳其烤肉的方式就能讓肉香酥口感香氣十足。
最最最關鍵的是，這種烤肉方式就不需要選擇那些最好最貴的位置了，便宜的肉完全可以勝任，一層瘦一層肥的疊加，或者多種肉類一起烤都能做出特別的味道。
也就是這個原因，在歐洲，每家的土耳其烤肉烤出來的味道都不一樣的。有的店甚至用切割牛排剩下的邊角料、肥肉，甚至加了澱粉大豆蛋白的‘仿製肉’，經過醃製燒烤後，都能烤出無上美味！
也正是因為這個原因，土耳其烤肉真的是風靡全球，但是卻很少連鎖化，因為不同店烤出來就不同的味道。。。。。。
不過到了華夏，這土耳其烤肉迅速的發生了變化，由烤雞肉、牛肉羊肉，改成了烤醃製過的豬肉。甚至變成了‘烤肉肉夾饃’：攤主把肉烤的焦脆切下來，用夾子夾住，也不用加蔬菜沙拉，直接和生菜拌一下夾在麵餅裡。
這種不正宗肉夾饃繼承了土耳其烤肉高價效比的基因，披著華夏傳統美食的外衣，賣的那叫一個火爆，活躍在全國各地的大中小學門口。。。。。。
那這烤肉肉夾饃賣的太多了，競爭過於激烈怎麼辦吶？人們又想出來辦法了：可以做蓋飯麼！這烤肉和米飯就是天生的好朋友，而且賺錢更多了啊！
去骨雞腿肉比豬肉便宜接近一般，如果再和雞胸肉和鴨肉混著烤，成本更低了，賺錢更多了。
於是正宗的土耳其烤肉在華夏倒不常見，但是各種變種真的是層出不窮，什麼烤肉捲餅、烤肉拌麵。。。。。。。
國內的土耳其烤肉各種魔改版本改的老外都不認識了，品嚐後還直比大拇指；‘你們華夏的傳統美食真好吃’，真不知道他們知道真相後會是什麼表情。
得益於強大的ade in hina，某寶上一臺這樣的烤肉機只要幾百塊，甚至還可以選擇煤氣版或者電烤版，那買了真是搬出門就可以掙錢，放家裡就可以解饞。。。。。。
在歐洲，這kebab一份五到十歐元，算是標準平民食物。但是找一家好吃的kebab真的太難了。
就算食材再好，烤出來讓人滿意的kebab也是個技術活！
烤的火太小或者時間不夠會給食客帶來滿嘴牛油的噁心滑膩的口感；烤的火太大或者時間太長則會烤乾、烤焦，食客嚐起來又會感到乾硬。
所以這kebab也絕對是檢驗水平的。
順便再提一句，這‘kebab’雖說叫土耳其烤肉，卻不是土耳其的傳統食品，而是一個土耳其人努爾曼在歐洲發明的。這傢伙也算是活雷鋒了，壓根就沒有對這個做法申請專利，所以現在的饕客都要感謝他。
卡巴耶娃說的‘kebab’是一家叫做‘ur kebab guret’的店，是唯一一家靠著做kebab上了米其林榜單的店，雖說只是一星，但是也是鳳毛麟角了，畢竟kebab是歐洲一種隨處可見的平民小吃。不過這裡的kebab也貴，一份要十三歐。。。。。。
蕭鵬兩人坐在長椅上啃著kebab，看著周圍人來人往。