麻醬碟簡單版：只需麻醬、腐乳、熟花生碎、香菇醬、蒜末、油辣子。
“或者複合一點我們的香辣醬或根據自己的口味新增小米辣，效果應該更好。”
黃廣源和安然去後廚按安然說的從新調味碟，“來來來，接著涮！”
安然哪裡還吃得下？不過看黃廣源興致盎然便跟著坐了坐，嘗了幾口。她更喜歡吃麻醬碟，太油實在是吃不下，但對於現在缺油水的人們來說，或許重油才更符合當下的口味，安然也說了自己的觀點。
嘗過不同味碟帶來的沖擊，黃廣源朝著安然誠摯拱手“黃某記下安老闆的情了！以後若有用到黃某的一日，自當竭盡所能。”
安然笑著擺手“我什麼都沒做，黃老闆太客氣了。”
從火鍋店出來心情大好，或許某日她那本書裡會出現黃家火鍋，但看他的能力。
吃過了黃家的火鍋安然對火鍋有了執念，讓秘書小玲排了三個小時的隊帶著她吃了一次重慶市最火的火鍋，小玲吃的大呼過癮，安然還在細細品味這家湯底的奧妙，這家紅湯鍋真正做到了麻辣鮮香，辣而不灶，香氣悠久，只有貴州花溪辣椒才能做到的香，四川的二荊條和七星椒才做到了辣而不燥，紅彤彤的顏色鮮豔奪目，這又是另一種辣椒才能給予的色彩——
底湯用了豬骨牛骨熬製，附加了十數種調味料，廖糟、豆瓣醬是紅湯必不可少的調味劑，裡面又新增了麻油、辣椒油，還有經過提煉的牛油與菜籽油的混合油。
安然覺得自愧不如，這家店將味道已經發揮到了極致，唯獨三分的油然人望而卻步。
另一款清湯一嘗便知是吊的高湯，但安然依舊不習慣裡面糟汁的味道，盡管很輕，對於她敏銳的舌頭依舊能嘗出糟汁特有的味道。
他家除了清湯紅湯外，還有酸湯、濃湯鍋，想吃只能下次。這家最讓安然欣賞的是對食材的處理，非常到位，紋理部位掌握的非常好，火爆是有原因的。
吃飽了有些犯困，小玲開車的技術還算好，能將安然安全拉回了總部大樓。一覺醒來外面已經黑了。
“老闆”小玲沒走，一直在等她。
“走吧！李志剛去接豆豆歡歡她們了？”李志剛是安然的另個秘書，一般情況下李志剛負責處理辦公室裡的事，小玲負責豆豆歡歡上下學和家教老師接送。今天可能怕安然身邊需要人照顧小玲便留了下來。
“老闆還想吃誰家的火鍋？”小玲小心翼翼問道。
“怎麼還想吃？”安然好笑道。
“有的吃當然想！”
“行，改天吧！你讓小趙她倆尋摸家幹淨的老油火鍋。”所謂老油是一種煉油手法，因程式複雜，材料更複雜，但口感上厚重美味而深受人們的喜愛。安然強調幹淨也是有原因，很多店為了成本低會用回收的油給顧客吃，曾經的一度醬四川火鍋推上風口浪尖，聲譽大損。
現在這時候安然不知道他們會不會用潲水油，相信只要錢到位還是能吃到幹淨的老油火鍋的。
回到家時家教依舊在上課，一名大學生輔導一名初中生綽綽有餘，打了招呼安然便去做飯。關於做飯的問題安然是想請一個保姆著，但豆豆拒絕，她能給自己做，李紅梅不出差時會去舅媽家吃，安然不出去時有媽媽，只有自己時晚上會和家教姐姐一起做，早上中午不出去吃就自己做點。家裡冰箱有安然提前預制好的一些吃食，她做一個簡單處理就能吃好。
安然給自己建的是三層半住宅，地下半層屬於地下室，上面三層住人，她和大嫂小弟佔了一個單元，別怪她有私心，因為她說了算！將來她打算將一側買下，所以她上面沒有分配人家。另一個原因是她怕吵。現在誰家沒幾口人？老的小的難免動靜大，她就想任性一回。