現在他們主要是賺錢，兩邊賺，安然不但要賺錢還要賺物資，賺人手。隨著一批遇難華人的骨灰返鄉，一批流浪兒童也被安然訓練著。這裡不但有從中國來的，還有法國當地的孤兒，還有幫他們幹活工人的孩子。
經歷過戰爭殘酷後人們更崇尚力量，安然不但給他們力量，還請了殘疾老兵教他們打槍，這一點安吉爾很支援，他們很多人臨上戰場才學會開槍，如果大家都是訓練有素的或許結果不會那麼悲慘。
所以安吉爾在訓練糖糖豆豆和侄子侄女們時儼然一副嚴厲的樣子，就是拉著野外訓練也不留情。在法國這座小鎮的好處就是地廣人稀，廢舊的戰場更能讓孩子們熟悉戰場。安然沒想有一天讓她的孩子上戰場，但自保的能力一定要有。
孩子們在夫妻倆共同努力下不斷成長著，隨著小鎮不斷建設酒莊那裡也開始釀制葡萄酒了，這是安然最想學的，那些老師傅毫無保留教著安然，從種植到釀制，到儲存，不但安然學，也會帶著糖豆學，盡管他們還小，可安然希望他們早早接觸，將來不管是誰都要接手這裡，這裡是她和安吉爾的心血。
釀制葡萄酒需要葡萄成熟度高，卻不能太過，糖份、單寧和新鮮度要保持著適當平衡，否則影響酒的口味。果粒汁液要飽滿，果粒不需要多大多緊湊，反而釀制酒的葡萄以粒小二均勻，鬆散度好，皮厚者為優，這些知識完全顛覆安然的認知。
總之釀酒第一關便是葡萄的品質，為了最後的收獲大家一年都在提心吊膽，早春怕春寒，夏季怕幹旱酷熱，秋季怕霜凍冰雹，盼爺爺盼奶奶地把葡萄盼回家才可以下一步工作。
釀制白葡萄酒需要葡萄破皮去梗，皮液分離，整個過程低溫操作，最大化萃取果皮的原始香氣。完全發酵後才能入桶，期間釀酒師每日精心呵護著每一個發酵罐，讓他們發揮出最大潛能。理想的釀酒應該按地塊釀制，即使一個莊園的葡萄品質也不盡相同，釀出來的酒自然不同。
這樣的麻煩事對於他們一個新建的酒莊太奢侈，安然沒讓老查理那麼麻煩。他們只要先將第一批酒釀成功就算勝利。
經過澄清、發酵、過濾等一系列操作，初釀才算完成，最後進入窖釀。老查理的建議是第一次釀制可以往裡面加入一些其他酒莊釀好的酒平衡味道。當然也可以不加。
安然去買了一批品質好的白葡萄酒進入其內。接下來就是根據要求定幹型還是甜型，幹型白葡萄酒裡面糖份全部轉化成酒精，不含糖。甜型白葡萄酒又分微甜和甜型兩種，主要是控制酒裡的糖分——
初釀的白葡萄酒果香馥郁，清新微酸，甚至有一股強力，就如春光乍現，略作醒酒適合開胃，配以羊乳酪，黑松露火腿，或脆爽的蔬菜沙拉、鮮嫩的海鮮最搭。
只可惜的是這個莊園只能釀制白葡萄酒和少量的淡紅葡萄酒，紅白兩種酒的釀制方法大致相似，主要是白葡萄酒不需要葡萄皮參加發酵浸漬，紅葡萄酒卻需要皮增色。中間過程在溫度控制上有些區別外基本相似。
老查理也釀了一些紅葡萄酒，但顏色偏淡，屬於淡紅酒型別，它的釀制是一種古老傳統釀制方法，口味和你特別，有多特別只能等酒出來再說。
按老查理所說，這裡的葡萄只適合釀制這兩類酒，也就是她想喝那種鮮紅色暗紅的酒就要區別的酒莊買了！
老查理說各有千秋，安然便不再去糾結這個了。
第一批酒基本上自産自銷了，因為老查理對酒有諸多不滿意。好在第二批酒讓老頭滿意了。
安然學著品嘗美酒，將法國義大利各大酒莊産的酒全部買了一遍，慢慢也品出了味道。
美酒配美食，女人們除了研究吃的就是研究吃的。
安然和孩子們在法國一呆便是四年，兩孩子已經跟著鎮上的孩子一起上學了，安然開始考慮是不是應該讓他們回國學習的問題。
這一點她和安吉爾有了分歧，安吉爾的意思是孩子早晚要來法國讀書，為什麼不能一直留在這裡？何況他們的産業還在這裡。這兩年他們不但有了一個酒莊，還有一個大農場，穆勒家一樣購置了産業，除了莊園也弄了農場。
因為歐洲糧食的短缺和國內災害的發生，無論是歐洲還是中國糧價都居高不下，安然他們農場産出的糧食第一季便大賺了一筆，看到好處，穆勒家也買了一些土地農莊發展農業。別看短短四年時間，這四年給穆勒家帶來了巨大變化，就連給他們做工的人都比其他人生活富足，他們也給小鎮帶來了前所未有的繁榮發展。
小鎮有了學校、醫院、商店、集市，還有了一座訓練場，更重要的是這裡有安靜祥和的生活環境。中國可是在經歷軍閥混戰，你方唱罷我登場，官員換的一茬又一茬。從沈安榮的來信就知道那裡是多麼亂。
安然是不想讓孩子缺失國內的傳統教育，更不能忘記怎麼做一個中國人。即使國內一直引進西方教育模式，但固有的思想還是存在的，作為中國這部分不應該缺失。她承認她不會教育孩子，就在糾結中沈安喬從美國過來了。