“你怎麼會做這多？你不是賣茶嗎？”
“我老媽就做的一手好菜，我家沒女孩，我老媽讓我們從小學著做，說是長大了不受憋，我們哥幾個便學著做，大學時我考到北方，吃不慣食堂的飯菜，幹脆在外面租了一間房自己做著吃，大學畢業便出來創業，還是自己做自己吃，有這十年的功夫什麼手藝都練出來了。你呢安小姐，你怎麼突然接管了祖業？”
安然的情況陸策大致已經瞭解，畢竟在一個城市住著，何況那家店他還真去吃過幾次，老闆可不是安然。
“我爸媽意外身故了，以前是我表哥管著，後來我覺得他做事欠妥，沒辦法，我怕被祖宗罵，只好接管下來。”安然簡單說了一下。
“抱歉，不過現在做的驢肉和餃子的確比以前好吃很多。”
“你家江蘇哪裡？”
“正宗的揚州人，如假包換，我家就在——”隨後兩人話題慢慢轉入飲食上。
一盆螃蟹沒都剝完陸策便開始做了，兩人哪裡吃得了這麼多！
做面以前先做那一碗靈魂拌麵的澆汁，在這之前還有一個很重要的步驟，便是炸他們剝肉剩下的蟹殼。熱鍋將那些蟹零件炸至發白，此時的油已經變成橙黃色，殘渣濾幹淨，油盛出，只剩下一勺底油，蔥姜炸至焦黃撈出，這才開始放蟹黃，慢慢煸炒冒泡，裡面的油越發變深。
等差不多時放蟹身肉蟹腿肉，加上一碗“高湯！”邊煮便調味，最後用一點澱粉勾芡後出鍋。
“就這樣能不好吃嗎？”安然吸吸鼻子，陸策給了她一個小勺“嘗嘗！”
安然挖了一勺，果然如想象中一般鮮香，鮮！還是鮮！
“你們北方不喜歡甜，我只加了一點體味去腥，在我們家甜味要大一些。”陸策解釋著，手裡做了一個面團，這是提前柔好的，現在用剛剛好，男人揉麵擀麵的樣子挺好看！安然繼續剝著剩餘的螃蟹。
經過反複揉搓的面越來越柔，筋性延展性已經達到了最佳，這時候面才被擀成薄片，鍋裡燒水，陸策開始擺桌，一碟蟹醋、一碟糖醋味的醃菜、一碗剛做出來的蟹醬，還有幾個小碗裡分別裝了蟹黃、蟹身肉、蟹腿肉、蟹膏。
兩個大盤子，就等著面上桌了！水開下面，面好了過水裝盤。
“趕緊用筷子將面打打！”陸策用筷子給安然能做示範，這是防止粘連，也降低一下面的溫度，畢竟過水時間很短，而且是熱水，面的溫度並沒降低，現在還熱著。
陸策用公筷往安然盤中面上放了一些蟹黃蟹肉和蟹醬，最後淋上蟹醋，“嘗嘗我的手藝！”
安然沒客氣，面上已經裹滿了蟹醬橙黃的汁水和蟹肉蟹黃的纖維顆粒，微微帶了一點酸甜，更多的是鹹鮮。
面條切的很細很勻，勁道順滑，裡面應該加了堿，而且煮的時間剛好斷生。面混合著蟹的鮮美，安然沒顧形象就是一大口，這種感覺簡直太美太幸福！再看陸策那一臉的笑，安然覺得這個男人蠻可愛！
兩人相視一笑開始大口吃起來，這樣的美味不野蠻點吃簡直對不起這碗麵！吃了一小半，安然這才開始評價“非常好吃！回頭我自己做做試試！”
“哪裡不會再問我。”陸策的面也進去了一大半，“這回是不是相信我很會做飯。”
安然豎起大拇指，“手藝不錯！”