第126章 回來的路上杜氏依舊懷疑閨女能用這兩樣東西做出什麼？“你說的什麼鳳梨……
回來的路上杜氏依舊懷疑閨女能用這兩樣東西做出什麼？“你說的什麼鳳梨酥榴蓮酥的是什麼東西？又從哪兒聽來的？”
安然感覺撒謊都是考智商的, “娘啊，我自己的想法，閨女也是跟了你好幾年了，多少也是學了點東西, 平時你們不讓我做, 看也該看會了。就是那個荷花酥吧, 把裡面餡料換成鳳梨榴蓮不也行？還有咱們不做荷花形狀, 做小鴨子，做柿子好不好？娘, 回去你來做！”
“嗯？敢情你是給我找事！”杜氏笑著點著閨女額頭，經安然一點撥她很快有了想法。
“娘，你要做出羽毛就好了，要層層疊疊的那種！”安然給娘拋了一個小眼神，杜氏卻沒明白。“怎麼個層層疊疊的？”她回想著荷花酥的千層, 那是一片片的, 可這一片片怎麼到小動物身上？
安然拉著杜氏回來讓她先做千層，她處理鳳梨和榴蓮。
榴蓮一出現在廚房很快遭到眾人嫌棄“什麼味道這麼臭？”
“安安非要拿這個，說是做什麼東西。聽說是南方送來的, 叫榴蓮，就是這個味！”杜氏忙解釋。
吳管事捏著鼻子“嫂子，我看這東西你還是帶回家研究去，不然整個廚房都要不得了！”
杜氏狠狠瞪了一眼閨女, “趕緊讓你爹找個地方放著, 等兩天我們回家鼓搗去！”
安然只好帶著東西去找安萬裡, 大廚房人人都在做事, 案板上擺了好幾屜的豆腐，幾乎所有人都對著豆腐在研究。
“怎麼今兒又吃豆腐？”
“吃豆腐！”安東道, “公爺說要請皇上吃豆腐宴，我們在研究做什麼？”
豆腐能做出上百種，但是哪種更符合貴人口味就不得而知了，安然知道這次韓家的燻豆腐會一舉成名，皇上喜歡那股煙燻味。要說這個韓家也怪幸運的，韓家本是孔府的豆腐戶，老大因為無意間弄出來的黴豆腐被皇上看重，上次來孔府就把韓老大要走了，這次如果沒意外韓老二也會被帶走。
豆腐經過果木熏製後除了勁道還帶了一股煙燻和果木香，用它做出來的菜別有風味。安然尋找有沒有燻豆腐，還真被她找到了一盤。
“哥，你就用這個做！”在別人研究白豆腐的時候安然將安東拉去看燻豆腐。
“這個好做！炒菜燉肉煮了涼拌都行，你說皇上會喜歡吃這個？”
“皇上吃膩了山珍海味，就想吃點沒吃過的。”
“咱們是炒還是拌或燉？”安東對著豆腐也開始了琢磨。
“用料水煮了涼拌也好。”
“好像沒啥新意，平時公爺他們就喜歡這樣吃。”
“燻豆腐配火腿清蒸如何？讓豆腐吸足火腿的香味和鹹鮮味，要是再搭配上香菇雞湯會不會更好？”安然開始發揮著想想，食物的鮮味很奇妙，目前為止人類只找到了三種鮮味成分即：穀氨酸、肌苷酸、鳥苷單磷酸。每一種味道對人的味覺都是一種鮮美的體驗，而這三種其中的兩種組合在一起就有了奇妙的變化，人類感覺的鮮味不是一加一等於二，而是一加一等於八的感覺。
所以很多鮮味産品都含有了三種中最少的兩種，要不說科技狠活無處不在！他們利用各種手段以滿足人類味覺盛宴。