我和老圖在後廚忙著，小六負責幫忙和傳菜，杏兒在前邊兒招呼。
老闆娘劉娜收銀。
因為嘗過我今天做的羊肉炒飯，杏兒在前面接單的時候，極力推薦，使得這並不是主打的主食，一下子就熱銷了，幾乎每一桌都會點。
而我也並沒有辜負杏兒的強烈推薦，在有著充分的準備時間之後，用料酒揉搓，生薑與甘草同煮去腥。
這種辦法，在去掉羊肉腥羶的同時，又保持了羊肉的鮮美和獨特香味，遠比熟羊肉烹飪更有口感。
結果一不小心，羊肉炒飯就火了。
本來人家來這兒，就是奔著合城居老招牌的羊蠍子，這煮燉出來的羊蠍子有獨家秘製配方，是前老闆寬哥綜合了十幾家最有名的羊蠍子店，又遠赴內蒙古海拉爾，以及呼和浩特等地去學習，最終確定下來的。
這配方只有老闆娘劉娜能夠掌握，食補藥補，最是不錯，在這一帶也是頗有名氣的。
然而大家嘗試著點了杏兒推薦的羊肉炒飯之後，頓時就熱烈起來，沒一會兒，又一堆單子遞到了廚房來。
我有些詫異，說這幾桌客人都沒有走呢，怎麼又上了？
杏兒笑得眉眼兒彎彎，說你不知道呢吧，那炒飯一上桌，客人們不嘗還好，一嘗，結果都打起了架來，沒一會兒就清光了，嚷嚷著趕緊再來一盤呢話說漠哥，你這羊肉炒飯做得是真好吃，我在旁邊聞著，口水都快要下來了，一會兒打烊了，你可得給我們炒上一大盤，讓我們解解饞。
旁邊的老圖這個主廚聽了，也不嫉妒。
他對這合城居是有感情的，真心為這樣的場面高興，在旁邊樂呵呵地說道：“對呀，，小侯你這炒飯的手藝，是真不錯。”
我說行，等晚上打烊了，我給大家做來吃其實我除了羊肉炒飯，還有別的拿手絕活兒呢，老圖你明天去採購前，我給你列個單子，你幫忙買一點。
又兼廚師，又兼採購的老圖笑眯眯地說道：“好嘞。”
我承諾打樣之後給大家做一頓羊肉炒飯，結果這承諾終究沒有做到，倒不是我不肯，而是不到晚上八點，羊肉炒飯的主要材料冷米飯就已經告罄了。
炒飯炒飯，主要材料是米飯，而且最好是隔夜的冷米飯。
這樣子的米飯顆顆分離，口感才行，而剛剛煮出來的，實在是黏糊，完全炒不出那種獨特的口感和味道來。
不但我們沒有吃到，後面吃上癮了的顧客也是很鬱悶，有的人甚至都惱怒起來憑什麼他們那桌有，我這桌就沒有了呢？
差別對待麼？
不知不覺間，群情洶湧，害得老闆娘挨桌兒道歉去，好說歹說，才將人家給安撫住。
不但如此，還將第二天的位置給訂出了大半去。
等到晚上送走了所有客人，打烊之後，一番盤點下來，老闆娘告訴大家，今天的營業額，比以前多了三成。
而這三成，基本上都體現在了那一份羊肉炒飯上面。
當這個結果盤點下來的時候，大家都在給我鼓掌，連臉上很少有笑容的老闆娘，都朝著我投來了感激的眼神。
打完烊，搞好衛生之後，杏兒跟老闆娘回家，而老圖也有自己的去處，只有小六在這兒守店。