大家現在乾的活累,不吃點好的的確不行。
可吃魚吃雞,又耽誤事,幹活期間,大家都爭分奪秒,都不願意把吃飯時間拉的太長,要不這幾天怎麼中午都是把飯送去地裡吃。
早晨已經吃了一頓饅頭,午飯溫賢珠給大家蒸了一大鍋精米飯。
雖然這時的精米也不如他家即將收穫的大米好吃,但相比糙米,這已經是很不錯的米了。
說了做幾道大家沒吃過的菜,這牛吹完,要是不兌現,那褚昭遠就又有話說了。
溫賢珠去老房子後的天然大冰箱裡拿回來一塊豬肉,又把昨天剛剛宰殺的羊肉拿回來幾斤,估『摸』著這道菜要受到歡迎,羊肉她得多切一些。
豬肉剁餡,不過這肉餡可不是用來包餃子的,而是要做丸子。
因為油金貴,這的人可是很少做丸子的,包括她家都是,還是過年的時候吃過一次肉丸子,平時哪捨得浪費油。
做丸子的肉必須要剁的碎碎的,最後變成肉泥才可以,還有蔥花也絕對不可以直接放進去,以免油炸的時候,把蔥花炸糊了既不好吃,也不好看。
而真正的做法是要把蔥姜泡水,然後把泡蔥姜的水倒進肉餡裡一個方向攪拌,這時在放一些花椒麵,鹽面,幹澱粉,繼續攪拌即可。
溫賢珠把弄好的肉餡放在一邊入味的時候,又切了一些土豆絲,準備再給大家做一道酸辣土豆絲。
土豆都是今年新下來的,他們家雖然沒種土豆,卻也沒少買,足足買了三大麻袋放進菜窖裡儲存起來,準備留著冬天沒什麼菜的時候吃。
土豆絲切好,用水泡上,她這邊的油鍋也熱了,小惠和大丫幫她燒火,溫賢珠這雙小手也靈巧,肉丸子一擠一個,鍋也大,都沒用第二鍋,一鍋就全炸出來了。
丸子最好是炸兩遍才好吃,不過因為還有別的菜,她這第一遍炸完,就又去切羊肉,實際這道菜才是她今天要和大家顯擺的好菜,孜然羊肉片。
因為要經常往地裡送飯帶飯,所以她畫好圖紙,找李良柱刻意打了一個保溫飯盒。
不對,準確點說,應該叫保溫飯桶更為恰當。
因為他家的保溫飯盒大的比提水的桶都大,外觀又都是木頭的,不知道的,還真以為她是提著兩大桶水給大家送水來了。
裝菜的大桶分四層,每一層就如一個木盆似的,這樣正好能裝四道菜。
另一個桶裡裝的全是米飯,還有旁邊放著這些一小盆一小盆不怕涼的,是她今年又新做的泡菜。
溫賢珠忙著煮飯做菜的時候,她娘一直沒出來,等她要走的時候,見大閨女拿了這麼多菜飯,嚴氏才出來吩咐小惠,“你也和你大姐一起去送飯吧,還能幫著推一推車,拎著點熱湯。”
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