“當然願意啊,因為只要是對我有利的誇獎,我都會毫無保留的接受,這一點你完全可以放心。”木藍彎起嘴角,然後繼續吃著自己眼前的食物。
在蕭霽的幫助下,木蘭小館的備賽準備的很順利,蕭霽的調研工作準備的十分充分。
距離廚藝大賽開始還有三天,木藍和蕭霽兩個人已經在篩選參賽的菜了。
這次大賽以新奇為主,只需三道菜就會分決出勝負。規則也不是和過去一樣一葷一素一湯,而是分為早餐、午餐以及晚餐。
這次大賽的工序比往屆大賽的工序都要簡單,越是簡單的比賽,難度往往也越高。
木藍挑出了九道備用的菜,今天下午她打算將這九道菜全部都嘗試著做一遍,看看和在蕭霽幫助下做出來的味道是否一樣。
盛夏的天氣一天比一天炎熱,木藍進了廚房後,衣服很快就溼透了。無論多麼艱難,挺過了這最為關鍵的幾天後,木藍就可以好好地鬆一口氣了。
她挑選的作為早餐的才分別是麵餅、蘋果派以及烤南瓜。她先是用水將自己的臉徹底的清洗了一遍,擦乾後才開始捲起了衣袖,開會認真的回憶藏在自己腦海中的步驟和那些出現了很多次的畫面。
她做的麵餅裡面是包裹著各種香烤的肉類、新鮮蔬菜以及美味的調料。洗兒和蕭霽今天既沒有過來幫她忙,也沒有來看著她做,而是坐在大廳裡面靜靜的等待著她走出來。
因為在真正比賽的時候,所有的工作都沒有人來幫助木藍,都需要她一個人來完成。所以在接下來的這三天時間裡,她不僅要練習熟練程度,而且還要練習做菜的速度。比賽現場的每一道菜都限制了時間,木藍覺得這樣的比賽越來越接近21世紀的比賽規則了。
不過,這樣也很好,對每一家小館都很公平。公平對於任何一場比賽來說都是最重要的,所有的規則都是緊緊圍繞著“公平”這兩個字來進行的。
木藍先將生菜清洗乾淨,瀝乾水分後放在一旁備用。然後將上午買來的豬肉切成一小塊一小塊,放入碗中用鹽和白糖醃漬入味。
在等待豬肉入味的同時,她往麵粉中加入了適量的清水,用手將它們揉成了光滑的麵糰。南方人普遍不自己動手擀麵,但自從來到了這裡後,木藍覺得透過自己的手擀麵,反而是一件十分有樂趣的事情。
用擀麵杖將麵糰擀成一小塊一小塊又薄又寬的麵皮。她用手輕輕擦拭著自己額頭上的汗水,不讓它們往下掉。
鍋燒熱後,木藍輕輕往裡面滴了幾滴油,然後將擀好的麵皮放入,等到兩面都煎至成焦黃色時,撈出來。
麵皮煎好了,也只是完成了其中的一小部分,距離完全做好還差很大一部分。木藍找來蕭霽為她做的專門用來燒烤的架子,依次將生豬肉放上去,然後刷上香油、辣椒粉,用小火慢慢烤,烤好後往上面加入一些被切成薄片的西紅柿。
最後將餅捲起來就可以了。
才完成了九分之一的活,木藍已經覺得自己十分疲倦了。聚精會神的完成一道菜,和三心二意的完成一道菜,所付出的努力是有很大的區別的。當我們全身心的做一件事情時,我們的大腦始終都是處於高度緊張的一種狀態,而當我們在做菜的過程中,總是想一些其他的事情,就會大大減弱我們的辛苦。因為我們所想的這些事情,成功分散了我們的注意力,讓我們的大腦不僅沒有變的緊張,反而是舒適了很多。
接下來要做的蘋果派依舊需要麵皮,所以木藍剛才在擀麵皮的時候,已經多擀了幾張麵皮。蘋果派都是蕭霽教她做的,所以她此時此刻腦海中全部都在回憶著蕭霽說過的話,一字一句她都不敢輕易地忘記。
烤好了蘋果派鬆軟且香甜,十分適合做下午茶來吃,可是這裡的人不吃下午茶,且比賽中也沒有這一項,所以木藍乾脆就將其作為了早餐來對待。蘋果派的工序複雜,所以木藍在不斷地提升自己的速度,她將蘋果清洗乾淨後去核,切成薄片放在自己的右手邊,留著備用。
她迅速的拿來一個雞蛋敲碎,在碗中取出蛋黃,然後開始攪拌,在攪拌的同時依次往裡面加入白糖和牛奶,蛋液在鍋中烤熟後鋪上一層蘋果。木藍知道這樣做出來的蘋果派不正宗,但這是她和蕭霽在“新奇”與“美味”這兩個詞語當中挑出來的了。
事到如今,只能夠讓自己做的更好,除此之外,沒有什麼更好地辦法了。
烤南瓜對木藍來說已經算是很熟悉的一份菜了,大多數人都喜歡在冬天裡面吃烤南瓜。木藍認為那是因為冬天家家戶戶儲備的南瓜是最多的,如果在炎熱的夏天也有南瓜賣,她相信烤南瓜也一定會十分受歡迎的。
在蕭霽的幫助下,他們小館弄到了幾個大大的南瓜,食材很珍貴,所以木藍每次用的時候,都是十分的節儉,生怕浪費了,等到真正比賽的時候不夠用。她曾多次表示烤南瓜這麼熟練的菜可以不用多次試驗,既浪費時間,又浪費食材。