小飯館裡還有一些材料,剛好夠歡喜婆婆做一次湯圓。
“要說湯圓啊,芝麻餡兒的最香,可是不能多吃。”
我和蒼北點頭表示贊同。
我們三個來個來到後廚,給歡喜婆婆找了糯米粉和黑芝麻等材料。
歡喜婆婆聞聞黑芝麻,點了點頭,放在了一邊,開始和糯米粉。
“和糯米粉要用溫水,一點一點來,成絮狀以後揉成麵糰,這樣才光滑,然後醒兩炷香的時間,要是想讓麵糰更光滑,還可以再和一次。”
我之前都是直接託黑白無常去人間買做好的麵糰和餡料,因為我覺得麻煩,沒想到這麼簡單。
“歡喜婆婆,這糯米麵團就好啦?”
“對呀,現在醒麵糰,咱們做餡料。”
歡喜婆婆取出黑芝麻,“先要把黑芝麻炒一下,這樣更香。”
很快,歡喜婆婆將炒好的黑芝麻和白糖混合,“這個要碾成粉末狀,你這裡沒有工具,就湊合一下。”
“歡喜婆婆,我來。”蒼北躍躍欲試,“這個我在行。”
蒼北接過餡料,微微施法,黑芝麻和白糖已經變成了粉狀。
“這倒是來的快一些。”歡喜婆婆讚許的看了蒼北一眼。
“接下來混合一些豬油,吃起來口感更香。”
很快,餡料做好了,麵糰也醒的差不多。
歡喜婆婆將麵糰揉成長條,切成了小劑子,在掌心揉成小麵餅狀,將餡料放了進去,又在掌心揉成了小圓球。
“原來這麼簡單啊。”我和蒼北也學著歡喜婆婆,做了一個小巧的湯圓。
“湯圓做起來很簡單,但要掌握用量和手法,等下我寫個紙條給你們。”
“歡喜婆婆你真好。”蒼北晃著歡喜婆婆的胳膊,又開始撒嬌,我也學著蒼北的模樣撒嬌,婆婆開心的合不攏嘴。
“你們兩個小孩子呀,真是可愛,婆婆有兩個小外孫,也和你們一樣,活潑調皮,年紀小小,就拿著竹竿去敲我的杏樹,然後抱著一堆杏坐在樹下吃,那小模樣呦,別提多機靈啦。”
“歡喜婆婆,您真幸福,還又這麼慈祥,肯定能投胎個好人家。”
“哈哈,謝謝你們兩個。”
我們說說笑笑,湯圓很快包好,,餡料和糯米麵團剛好用完。歡喜婆婆又將湯圓醒了一盞茶的時間,就可以煮了。