唐慄兒突然眼睛一亮，對著張斌開心的說道。
她記得在現代，經過真空包裝過的食品能夠儲存好幾個月。現在雖然沒有真空壓縮機，但是她只要想辦法將食品包裝袋裡面的空氣全部排出來就是…
“真空包裝是什麼意思？我怎麼從來沒有聽說過…”
張斌不愧為學霸，很會抓重點。只是現在唐慄兒卻沒有時間向他細細的解釋。
“等會再給你解釋。我現在就寫張單子，讓廚房負責採買的劉媽媽今天上午將這些香料和輔料全部買回來。趁著時間還早，我先做個試驗…”
唐慄兒興沖沖對張斌搖了搖手，而後坐到自己的位置去寫滷菜需要的清單。
好在現在離秋闈還有三天的時間，剛好夠她做一個試驗。
看著唐慄兒興致勃勃的模樣，張斌識趣的沒有再說話。反正唐慄兒準備做什麼，他馬上就可以知道。
這也幸好是在府城，唐慄兒所列的清單上的食材和香料菜市場基本上都有賣。
等到劉媽媽將所有的材料都買了回來，唐慄兒開始教李麗和顧春花兩個做起滷菜來。
做滷菜，最重要的是熬製滷水以及對食材的醃製。
唐慄兒手把手的教她們如何熬製滷水，以及怎麼儲存滷水。
熬製好滷水，唐慄兒開始教她們滷起了五香牛肉。
五香牛肉的滷製方法很簡單，先用料酒，姜，大蔥以及鹽碼制半個時辰，然後放入加適量鹽的冷水鍋裡，用中火慢慢燒沸。撈出牛肉，直至牛肉斷生，撈出用清水清洗乾淨，然後放入滷水裡用小火慢慢滷製。
不能用大火，一是滷水揮發快，二是牛肉不容易煮粑。
在滷水裡煮半個時辰左右就可以起鍋。
這樣滷出來的牛肉色澤金黃，五香味濃郁，香軟可口。
唐慄兒專心的在廚房裡鼓搗著滷菜，卻不知道滷菜的香味已經將附近幾家租了房屋在此居住的學子都逗了過來。
不過，這些學子雖然對這香味流連不已，卻到底顧忌著不認識他們，也就沒有人敲門打擾他們。
但是，住在他們自己第三進院子裡的那些團山書院的學子們卻沒有那麼多的顧慮。
他們都知道，唐慄兒的菜炒的好。
現在聞到這麼香的味道，他們哪裡不知道是唐慄兒又在鼓搗著什麼好吃的。
“毅少爺，板栗又在做什麼好吃的？怎麼這麼香？”
說話的這個名叫舒文的學子經常到早餐店吃清湯牛肉麵。
他家裡的條件應該比較好，自從吃了唐慄兒早餐店的清湯牛肉麵，他就再也沒有光顧過別家的早餐。
聞到這股香味，他們七個人就咋也坐不住了。