“手底下見真章嗎？那倒不是不行。那好，我就乾脆讓你們見識見識我做的蟹黃餅和雞仔餅究竟是什麼滋味。朱伯伯，平常給咱們兩位大師傅打下手的夥計在哪裡？我怕是沒有辦法勞駕兩位大師傅給我打下手了…”
唐慄兒一邊說一邊動起手來。
朱家旺則趕緊將原本給萬老和龍老打下手的兩位年輕夥計找了出來。
唐慄兒也不管自己先前在太白樓吃的蟹黃餅是什麼滋味。她只是熟悉的按照自己記憶中的蟹黃餅做了出來，不一會兒，整個糕點間就洋溢著一種蟹黃餅所特有的濃香。
色澤金黃，入口濃香，外層咬起來很疏鬆，很很特別的鹹味，中間一層的夾心很脆。確實是自己記憶中的那種味道。
唐慄兒嚐了一個，而後指著盤子裡剩下的幾個讓朱家旺以及萬老龍老他們三個嚐嚐。
“剛一開始吃似乎和萬老做的並沒有什麼不同，不過吃完之後，有種口齒留香，餘味無窮的感覺。不像萬老所做的那樣，吃起來很香，吃完後唇齒間總是有種淡淡的腥味。那腥味雖然很淡，但其實注意的話還是能感覺出來…”
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龍老仔細的品嚐過唐慄兒所做的蟹黃餅之後，很是中肯的評價道。
萬老的臉色有些灰敗，他沒想到唐慄兒真的會做，而且味道確實比他做的還要好。
“小東家，小老兒有眼不識泰山，還請小東家原諒小老兒先前的無禮。”
他誠心誠意的向唐慄兒行了一禮，以表歉意。
“知錯能改善莫大焉，我剛剛做的你可記清楚了？有時間就仔細琢磨琢磨吧，我相信，過不了多久，咱們太白樓的蟹黃餅肯定能得到更多顧客的喜愛。”
唐慄兒也懶得和他虛以為蛇，直接了得的問他記清楚她剛剛所用的配料和他平常所用的配料有什麼不同後繼續開始做雞仔餅和老婆餅，以及杏仁餅來。
萬老和龍老在糕點一行浸淫多年，自然是將唐慄兒做的這幾種糕點牢牢的記在心裡。
趁著天色尚早，唐慄兒突然想起還有另外一種薑絲蟹黃餅的作法來。
她讓朱家旺吩咐人去大廚房拿適量的魚肉和肥膘雞蛋以及豬肉湯過來。
隨後她又將製作薑絲蟹黃餅的材料全部找出來放到一旁備用。
等到魚肉和肥膘拿來之後，她就開始將魚肉和肥膘剁成茸後，一起放入碗中，加入雞蛋清，蔥，薑汁，料酒，食鹽，味精，溼澱粉攪拌均勻。
放入蟹粉攪拌均勻後，倒入抹上食用油的盤中，攤平成一厘米後的方塊，上籠蒸約五分鐘，取出切成四塊蟹粉餅。
將雞蛋打入碗中，攪拌均勻，倒入些許清水，加麵粉攪拌成蛋糊。
炒鍋放在大火上加熱，放入食用油，至油冒熱氣後將蟹粉餅沾滿蛋糊，放入鍋中炸成金黃色，倒入漏勺瀝去油。
切成長約三厘米，寬約一厘米的條塊，排放在盤中，撒入花椒鹽和白胡椒粉。
在唐慄兒的製作過程中，整個糕點間鴉雀無聲，所有人都靜靜的盯著場中那道瘦弱的身影有條不紊的，動作如行雲流水般的將美味製作出來。
“朱伯伯，萬老，龍老，現在你們可以嚐嚐味道了。”
唐慄兒微微一笑。
朱家旺率先拿起筷子，嚐了一口。
“蟹黃入口即酥，蟹油似玉而肥，蟹肉白嫩而鮮，盤中黃油四溢，蘸香醋，帶薑絲，其味極美！”