我看著菜差不多上齊了，於是一屁股坐了下來，迫不及待地抄起了筷子。
誰知這時，正端菜來的老闆卻急忙攔住了我，說現在還不能吃，因為酒都還沒上呢，喝了酒之後才算是正式開宴。
我這是腦子中靈光一閃，才想起來這是在北方，由於這兒天氣實在是太冷了，所以這裡大部分人的生活都是與酒密不可分地的，聽說好像確實有“無酒不開席的規矩。”
有好酒喝，我自然高興，於是放下筷子，耐心地等主人家上酒來。
這時，只見主人家捧了幾隻罐子來，小心翼翼地碼在桌子上，熱情地說道：“來嚐嚐我們家自釀的酒，看看味道如何……”
我捧了一罐在手裡，仔細端詳著，在罐子的表面輕輕磨娑了一下。感覺質地有些粗糙磨手，拿在手裡沉甸甸的，還有些稱手，讓我越發對罐子裡的酒感興趣了。
我急不可耐地用鋒利的小刀將罐子頂部的泥塑封口挑開，一陣濃郁的醇香猛地撲面襲來，酒還未入口，我就已經醉得不行了。
就在這時，主人家興高采烈地嘿給自己滿上了一大盅，捧起酒杯對我們說道：“在我們漠河啊，有一種飲酒習俗，那就是在開席之前，大家總要在主人家的倡導下連幹三大杯。”
“而主人家總要說出點名堂來，客人才肯喝酒。只有主人家把這頓酒的目的、宗旨闡述得漂亮明白，客人才能喝得盡興；如果說得稀裡糊塗、不明不白的，那就掃了我們大家的興致……所以嘛，我得好好斟酌斟酌自己到底要講些什麼。”
我們一聽，立刻就起了興致，半開玩笑地說道：“老闆你可得好好想想了，如果說的不好，我們可不依你的！”
主人家大大咧咧地笑了，呲出一口黃牙來。她端起酒杯，手不抖、心不跳，穩如泰山，毫不含糊地一杯引盡。
見主人家如此乾脆豪爽，我們不禁紛紛在心裡為她豎起了大拇指。之前我還擔心她年紀太大，喝不了太多太烈地的酒，現在看來我得的擔心完全是多餘的。
沒想到，出人意料的是，她喝起酒了，比我們這些小年輕還要猛！
想著主人家年輕時也是正兒八經的東北大妞，看她喝酒時的風姿神態，也能窺見幾分她當年的神勇無畏，與北方人打交道，果然是乾脆利落、豪情萬丈！
只見她一杯白酒下肚後，臉上絲毫沒有變顏色，反而聲若洪鐘、穩如泰山地朗聲說道祝酒詞：“這頓酒的宗旨呢，第一嘛，就是為了給遠道而來的客人接風洗塵，讓諸位好好感受一下我們北極村的待客之道。”
話音剛落，在座的都熱烈地鼓起掌來了。
接著她又有條不紊地給自己斟滿了第二杯酒，從容淡定地一抬手，又是仰頭一飲而盡。
二兩白酒下肚，她依舊面不改色，神情如故。