“我最近在練習草書,呵呵、呵。”
原主可是寫得一手好字的,還好自家爹爹看不清,孃親又不懂什麼書法,不然就難解釋了。
顧玉喬把食譜念給自家爹爹聽過一遍,父女倆就開始像之前幾天那樣通力合作,開始做美味。
雞肉已經被顧玉喬提前剁成塊狀,顧華明將之倒入加了薑片燒開的水中焯去腥味,再浸入冰涼的井水中,鎖住雞肉中的水份。
大山裡土生土長的野雞,肉質肥美,自家乖女按照他的指導,剔出來的一大碗雞油,此時剛好煎出油來。
就用這雞油,將糖炒成琥珀色後,倒入雞塊爆炒,再加入蔥、姜、蒜、黃酒,沒有醬油,用魚露代替,爆炒收緊肉質。
顧玉喬洗蘑菇的功夫,雞肉被炒至誘人的金黃色,油光晶亮的散發著驚人的香味……
顧華明將肉倒入砂鍋中,放入蘑菇——若是曬乾後再水發的蘑菇,香味還會更加濃郁一些,但今天是沒條件了。
新鮮的蘑菇也不錯,保留著最原始的鮮香。
顧華明往砂鍋里加水,沒過雞肉和蘑菇寸許,開始燉煮。
雖然遺憾沒有花椒和大料等調料,但燉煮過程中,光是蘑菇的特別香味和雞肉的鮮香完美地融合在一起,就足以令人垂涎欲滴。
很快,濃郁的肉香混合著野菌的鮮香就飄散開去,怎麼都掩蓋不住。
“哇哇哇!好香、好香,原來人類的食物可以做得這麼香的嗎?”
小奶音閃著紅光,“凡人,好了嗎,可以吃了嗎?給我嚐嚐、給我嚐嚐!”
少女翻了個白眼,“想吃呀?跪下來叫爸爸呀。”
“爸爸、爸爸,你是我爸爸,你就是我的衣食父母。”小奶音認慫得毫無壓力可言。