鮁魚肉多刺少,味道鮮美,營養豐富,而且肉質堅實緊密,呈錐子狀,大概與它游泳較快有關。
而且鮁魚還可以做成香煎鮁魚、乾燒鮁魚、菠蘿魚夾、熗鍋鮁魚、鮁魚水餃、醬燜鮁魚、五香薰鮁魚等等,所做的品種多多,真的是難得一見的一個魚類,葉青青萬萬沒想到這個村子裡竟然會有鮁魚。
既然有鮁魚,那就先從鮁魚做起好,做一個紅燒鮁魚。
葉青青將鮁魚洗乾淨之後,切出兩塊,然後將剩下的放了回去,再將切出來的這兩塊全都切成碎塊,放入盆中加鹽、料酒、蔥、姜等醃製,她便開始調製料汁,用醬油、醋、糖、耗油調製在一起,再加入水調和,估摸著鮁魚醃製的差不多之後,在鍋中倒油,燒熱,將醃製好的鮁魚炸至兩面金黃,然後再將蔥切成小段,姜切成片,刷鍋後,再鍋中倒入新油,熱後放入蔥段、薑片以及八角等料進行翻炒,後再倒入料汁,放入鮁魚,加水之後用大火燒開,後再轉小火悶,看著湯汁剩不多加適量鹽,然後再盛了出來。
緊接著,葉青青便又做了芹菜炒土豆絲和涼拌腐皮,等正要刷鍋時,朱顏才牽著牛牛,從門外走了進來。
葉青青正要說話,見朱顏眼睛紅紅的,便沒有多口,想來這母女倆是談過心了。
倒是牛牛,見葉青青在他們家,驚訝的瞪大了眼睛,問道:“姐姐,你怎麼在我家呀?”隨後吸了吸鼻子,道:“哇!什麼東西,好香啊!老遠就聞到了,沒想到在我家啊!”
朱顏聽了牛牛的話,失笑著點了一下牛牛的小腦袋,然後看著葉青青,真誠的道:“妹子,謝謝你了。”
“嫂子,你看你又來了,咱們之間就不要說什麼謝不謝的,可好?”
“好好好。”朱顏上前一步,拉住葉青青的手,拍了拍。
“那嫂子,你去洗一下臉吧,都快成為花貓了,等你洗完臉之後,我們再開飯。”葉青青笑道。
“你這丫頭,就會拿我尋開心,”
朱顏橫了一眼葉青青,然後才開開心心的走進屋子去洗臉了。
而葉青青則是在牛牛的指引下,快速的拿出桌子,擺在廚房裡,然後將菜都擺了上去,再將燭火也放在了飯桌上。
做完這些之後,牛牛伸手拉了拉葉青青的衣袖,亮晶晶的眼睛看著葉青青,道:“姐姐,我要快快長大,然後好好地保護孃親。”
葉青青伸手摸了摸牛牛的小腦袋,眼睛裡卻不由自主的流出了淚水。
牛牛才多大,便知道要保護孃親,而她前前世的時候,卻為了一段根本不會屬於自己的感情,而弄得葉家家破人亡。
“姐姐,你怎麼哭了?今天孃親也哭了好久。”牛牛伸手,抱住葉青青的腿,安慰道:“姐姐不哭,牛牛在。”
葉青青伸手抹掉臉上的淚水,然後摸了摸牛牛的腦袋瓜子,道:“姐姐只是心疼牛牛太懂事了。”
“姐姐,你是在抹牛牛的頭髮還是在用牛牛的頭髮擦你的眼淚?”
“你這孩子。”葉青青有些無奈地道,終於理解了,朱顏面對她時的無奈。
“嘿嘿嘿,姐姐不哭了就好!”
“我哪有哭。”葉青青瞪了一眼牛牛,然後繼續說道:“待會什麼都不要說,姐姐就給你好吃的。”
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