繼續看下去，看到“錢生文書鋪”的答案：餃耳四十三隻，生薑三隻，苦餃兩只、鹽餃三隻、肉餃二十五隻、素菜餃五隻、酸菜餃五隻。又細列雜貨鋪掌櫃吃了：肉餃五隻、酸菜餃一隻、生薑兩只、素餃三隻……
杜鵑遞過一張紙，陳蘅對照，上頭寫的裝了多少種餡料的餃耳，與錢生文書鋪的掌櫃所寫一般無二。
陳蘅再將紙擱到另一隻盤子裡，繼續看到往後看，又有一個答案相近的，只是這位將苦餃寫成了黃蓮餃，還寫出了一種蜜糖餃，多了一種餡料，就意味出了偏差。
陳蘅又將這份放到一邊。
最後，她問道：“金記酒樓金掌櫃，你是如何猜出這些餃耳的餡料。”
他一定愛吃甜食，別人都沒寫蜜糖餃，他居然說有蜜糖餃。
“郡主賞四位女掌櫃吃餃耳，四盤餃子上桌，草民看到成衣鋪掌櫃一口咬下，滿臉痛楚似很意外，又看著其他三人，發現她們吃得很香，她吃的第一枚是黃蓮餃。”
陳蘅點頭，“那確是我令家中廚娘用黃蓮泡水，調變的苦餃。”
“草民看另三位女掌櫃神色淡然，吃得很是有味，那定是素菜餃耳。”
“豆腐鋪娘子吃得滿頭大汗，她吃到的是一隻生薑餃……”
金掌櫃侃侃而談。
陳蘅微微點頭。
他似得了鼓勵，繼續道：“之後，餞果鋪娘子吃到了蜜糖餃，她一咬下，發現是甜的，立時就樂了。”
她吃到甜的就樂了？
餞果鋪娘子當即大呼一聲：“金掌櫃，你胡說，根本就沒有蜜糖餃，而是肉餃，是用羊肉與魚肉調變的鮮肉餃，我只聽人說過，大戶人家的廚娘能將魚去刺，用羊羔肉與魚肉剁製成泥，製成鮮肉餃耳，乃是所有餃耳裡最美味的。”
她就是小鋪子的娘子，不會做，太麻煩，且也調不出這味，吃到傳說中美味的餃耳，她當然要樂，不僅樂，還想從盤子裡尋出這種鮮肉餃來，可盯了許久，一口咬下又是一枚酸菜餃。
成衣鋪女掌櫃道：“這些餃子裡頭有鮮肉餃、苦餃、酸菜餃、姜餃、素菜餃、鹹餃六種味道，確實無蜜糖餃。”
金掌櫃不信，看著另兩個女掌櫃。
“我們沒吃到蜜糖餃。”
沒有。
陳蘅道：“金掌櫃觀察細微，令人佩服，不知你可有心入仕？”
能做官，誰做生意？