晚上撤去窯火，兩人回到屋子裡準備休息。
李君閣趺坐幾前，點燃蠟燭，然後在身前鋪上一張竹紙，從筆筒裡邊抽出毛筆，拿筆管頭在自己嘴唇上輕敲，陷入沉思。
阿音一看這架勢，就知道愛郎又要開始填詞作詩了，趕緊先乖乖地點起線香驅走蚊蟲，然後回來輕手輕腳地往陶硯裡添了些清水，取來墨錠開始磨墨，一副紅顏皓腕伴讀添香的架勢。
沉吟半晌，李君閣左手打個響指，說道：“有了！”飽蘸濃墨，筆走龍蛇，在白紙上刷刷刷寫下一行字。
阿音趕緊抬眼觀瞧，不看還好，一看氣得不行。
只見白紙上書寫著四個小字：“蒜泥白肉”。
阿音伸手就要揪他的耳朵：“你又戲弄我！”
李君閣笑著趕緊躲：“哈哈別鬧！這是挺嚴肅的大事情，開火單呢！一家之主宴請客人前的頭等大事！”
阿音說道：“你肯定又是在瞎說！”
李君閣笑道：“這個真不是瞎說，不信你回去問問三高叔，看看李家溝是不是這個規矩，別打斷我思路啊，讓我好好想想……”
不多一會兒，食單就出來了。
冷盤：蒜泥白肉，五花末炒芋梗，紅油筍絲，臘味拼盤。
鬥碗菜：酥肉丸子，竹鼠燜冬筍，清燉雞湯，酸湯鴨子，紅燒蹄髈，芋頭燒豬蹄，清蒸吉羅魚，剁椒魚，糖醋魚，大蒜燒鯰魚，椰汁怪蟹羹。
炒菜：鹽煎肉，椒鹽皮皮蝦，清炒藕帶，水芹炒燻魚，熗炒血皮菜。
甜品小吃：木瓜椰漿珍珠露，水晶豬兒粑，果醬木薯小麵包。
寫完將單子遞給阿音，說道：“阿音你看看有啥要添置的不？”
阿音一看吐了吐舌頭：“這麼多？”
李君閣笑道：“雞鴨竹鼠怪蟹，不一定湊得齊，到時候逮著哪樣算哪樣，再說野物分量不如家養的足，看起來多，還不一定夠吃呢。”
阿音又看了一眼食單，說道：“我們不是還有那麼多鵪鶉嗎？”
李君閣嘆氣道：“親手養了這麼久了，都有感情了，現在又在生蛋，有點下不去嘴啊……”
阿音說道：“也是，等我們離開的時候，就把棚子門開啟，把圍欄撤掉，讓它們可以自由活動吧……”
第四十八天。
一大早起來，李君閣先去開窯，取出四個釉上藍彩的鬥碗來觀看。
鬥碗內面呈淺青色，碗邊一圈奪目的寶藍色邊緣，外面是寶藍色的吉祥圖案，六邊形對稱分佈，每個圖案中間是一個圓形的壽字紋，每個壽字紋周圍圍著五隻飛翔的蝙蝠，這是一隻五福拱壽鬥碗。
寶藍色的圖案在淡青色的碗體上排布規整，高貴淡雅，古意盎然，放到金老的私房菜館裡邊，也絕對能算一件好食器。
唯一的遺憾，那就是不能算釉下青花瓷，還沒有達到中國傳統實用瓷器的頂級水準。
至於官哥汝定鈞，那已經屬於藝術品製作範疇了，就好像張大千的國畫和家家戶戶貼門上的門神的區別。
以李君閣這二把刀連猜帶蒙摸索出來的手藝，根本不存在跟五大神窯的可比性。