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第三百九十五章小目標一個億
劉三娃紅著眼圈說道：“二皮哥，謝謝你，能跟金老系統地學習幾個月。這樣的機會，就是嫡傳的徒孫輩裡都不多。”
說完將選單取出來，說道：“這是金老給我們排布的招牌選單，二皮哥，你先看看。”
李君閣也沒出廚房，就任劉三娃在廚房裡忙活，自己一邊看選單一邊跟他聊天。
看了選單李君閣笑了：“怎麼河鮮類只有清蒸蒜燒幹燒清湯，沒有魚的名字？”
劉三娃說道：“我李家溝精貴的魚品種太多了，師爺說這這是搭配原則，具體魚種我們自己掌握，能出好菜就行！”
十幾樣菜，都是山珍河鮮，還有就是李君閣養殖品種。
李君閣也沒有看出啥了不得的地方，不過一道粵式燒雁鵝吸引了他的注意。
這菜渝州吃過一次外賣的粵式燒鵝飯，李君閣覺得不錯，想不到金老這樣的川菜大佬居然會將一道粵菜列入了李家溝的特色菜名單裡邊。
李君閣指著這個菜說道：“怎麼還有粵菜？”
劉三娃一邊切蔥一邊笑道：“師爺又不是隻會川菜，他說地方上的飲食，是由地方上氣候物産決定的，我們李家溝氣候特別，緯度雖高，卻屬於亞熱帶地區，也産荔枝龍眼，這跟粵州非常相似，加上你養著那麼多大雁。這道經典粵菜要不引進來，那就是傻子了。”
李君閣搖頭感慨，越是頂級大師這樣的人物，反而門第之見越少，金老如是，玉雕四大派掌門也是如是。
這話或者還需要反過來說，沒有兼收幷蓄身兼多長，也許他們也達不到現在這麼高的層次，這就是所謂的“見賢思齊”了。
李君閣拿手點著選單：“這個這個！來一個！”
雖然大雁萌萌噠，但是架不住粵式燒鵝的味道讓人難忘，李君閣實在是管不住自己的嘴。
劉三娃笑道：“正好了，今天我準備把相熟的都請來開一桌，算是驗收成果吧，燒鵝已經烤上了，拿一個燻臘肉的燻棚改成了深井烤爐，然後用的竹炭，荔枝木，桂圓木，山裡的梅子醬，絕對是原汁原味的粵式燒雁鵝！”
李君閣問道：“你準備請哪些？要是我來請，四五桌都不夠開支。”