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第三百三十四章 豬兒粑 (3 / 4)

吃了兩口菜,李君閣從小格敬起:“小格,敬你一杯,之前那些都是為了節目效果,你們這節目我太喜歡看了,每次看就一個感覺,這天下釣友是一家啊!”

小格笑眯眯地捧起杯子跟李君閣走了一個:“李家溝就是我的福地啊,這期節目效果絕對讓全國觀眾滿意,尤其是我還創了個記錄,真是太開心了,來二皮,走一個!”

敬完小格,李君閣又敬丘老師:“丘老師,您可是我的偶像!蜀州釣魚人的驕傲!歡迎您常來李家溝,我那垂釣中心,還得多靠你幫扶啊!”

丘老師笑道:“菜頭你們很熟悉吧?你的事情他早就給我說過了,啥時候你那垂釣中心開業,需要什麼竿子,魚鈎漂線等配件,一個電話的事情!”

李君閣笑道:“那就太感謝了,來來,您嘗嘗我們李家溝的河鮮。”

丘老師笑道:“釣魚人都不愛吃魚這是普遍現象,但是今天來你們李家溝可真是意外,這筷子硬是停不下來!這個幹燒水米子,太巴適了!”

李君閣笑道:“一聽就是老吃魚的了,我們這裡的水米子,甲是軟的,都是不打甲直接幹燒,膠質濃厚,小格你可要多吃點,美容養顏的喲!”

一席河鮮宴,吃得一行人都是滿意非常,飯後李君閣送一行人去木樓歇息,這才回家。

第二天攝制組又在村中各處補拍了一些鏡頭,比如大雁起飛,青珉奇石,老團魚,兩品奇蘭什麼的,這才滿意離去。

……

送走小格一行,五溪河正式進入禁漁期,李家溝的春風越見和煦起來,忙碌的春播插秧就要開始了。

三月二,打米漿。

八十斤九裡香,二十斤大米,前一天就泡好了,從左鄰右舍借來好些濾豆漿的口袋,壓了八袋。

三月三,壘灶臺,備餡料。

灶臺直接壘在梯田下方,一溜四個大鍋大蒸籠,一次能蒸兩三百個粑粑。

餡料分兩種,甜的和鹹的。

過年殺年豬的時候,李君閣家裡專門留了幾大塊醃肉沒有進燻棚,入味後就掛在灶臺上方,現在剛剛入了一點煙味,正是用來做豬兒粑的最好時節,有個名目叫“火煙肉”。

這天晚飯過後,李君閣將火煙肉切成碎碎的末,又切了一些半肥瘦的鮮肉末,鍋子裡放豬油,化後先放鮮肉末和薑末炒香,再放火煙肉末炒勻。

然後加香油,春筍末,香菇末,這三樣不能多,僅用於調味,將餡料靜置到豬油凝結之後,拌入切碎的香蔥。

這就已經把李君閣香得直嚥唾沫了。

奶奶在一邊拌糖餡。

豬兒粑的糖餡與傳統湯圓的餡料差不多,不過還要加入一味橘紅,因為要下水勞作,氣溫還不是很高,加橘紅有陳皮的功效。

今晚山腳下挺忙活,挑水,備柴,備捆秧的稻草,容器。

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