夾川人沒有吃兔頭的習慣，不過李君閣在外邊讀書的時候，卻知道這是一道絕美的美食。
香辣兔頭，馳名蜀州的一道蜀都名小吃，經常可以看到蜀都的漂亮姑娘，坐在一張桌子旁邊，妝容明豔，穿著時尚，氣質優雅，在那裡擺著蘭花指摳兔子腦花。
在很多來蜀都旅遊的外地人眼中，這是一幅詭異到極處的畫面。
上次大堂哥飯店開業，幾十隻竹鼠，加上農家樂平時的，不要的腦袋都被李君閣蒐集起來了。趁這次年輕人多，正好一次幹掉。
將竹鼠頭整理幹淨後放入鹵水中鹵制約半小時到軟，然後端到一邊靜置，讓它在鹵水裡泡著入味。
又煮了些鹽水花生，同樣泡著入味。
晚飯的時候，李君閣讓大家留點肚子吃夜宵，一行人出去散步，溜達到了打穀場，李君閣又去祠堂裡將e叫上，告訴她們又有好吃的了。
又溜達到二毛的超市，抱了一箱啤酒，這才往回走。
回到家中，李君閣進到廚房，將入味的竹鼠頭都撈了出來，在鍋中加點油，下豆瓣炒出紅油，改微火略炒。
再下辣椒、花椒粉炒約半分鐘，加了一大勺鹵水燒開。
然後下兔頭不停翻炒。
炒至鹵汁幹時起鍋，滿滿地裝了四盤。
將八仙桌擺到敞壩上，擺好凳子，李君閣又翻出一個小盆，撈了一盆鹽水花生放中間，四盤竹鼠頭擺周圍，啤酒開啟，男生一人一瓶對嘴吹。女生則是用一兩的杯子分著喝。
奶奶老爸老媽對這個一點興趣都沒有，呆屋子裡看電視，由得年輕人們在外邊鬧。
倆妹崽看著一桌子的腦袋又有點受不了了，站起來就想跑。
李君閣一手一個拉住，說道：“別跑啊，看著嚇人，吃一口你們就放不下了。”
倆妹崽腦袋搖得呼嚕呼嚕的說道：“這怎麼吃啊！我們可不敢碰。”
除了倆妹崽，在座各位都在蜀都待過，梁慧麗司星平司星準本來就是蜀都人，一點壓力都沒有，尤其是梁慧麗，見到是吃兔頭笑得眼睛都眯縫了，連連拍手：“哎喲二皮你居然搞了這麼多兔頭！今天我要好好過癮！”
李君閣對倆妹崽說道：“吃兔頭講究著呢！來我們教你怎麼吃。”
說完將竹鼠腦袋立在了盤子裡，抓著上下頜往兩邊一分，竹鼠頭已經被鹵得酥軟了，直接就分成了兩半。
倆妹崽做了好半天心理建設，才大呼小叫地將自己盤子裡的兔頭分成了兩半。
李君閣將下頜拿起來，左右一分，將下頜分成兩半，說道：“現在就可以吃這上面的肉了。”
倆妹崽將下頜分開，把頜骨一頭的巴骨肉放到了嘴裡。
這下就不鬧了，連連點頭：“嗯嗯嗯……好吃真好吃！啊辣！又辣又香！來來來，喝酒啦！”
氣氛一下子就起來了，大家都端起杯子酒瓶碰了一個。
倆妹崽將下頜骨啃了個幹幹淨淨，隨手往桌上一扔，拿起上半邊腦袋就要啃。
李君閣說道：“別呀！你看你們梁姐姐，吃的多優雅！”
轉頭一看，靠，最優雅的居然不是梁慧麗，是司星準！