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第七章豆腐腐竹魚頭湯 (1 / 2)

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李螢當天夜裡是下定了決心,再也不來這無味齋混飯吃了,並且暗暗下定決心,回去以後,首要事情,就是找舒文彥,把這無味齋給抄了!

但當天下午,他一覺睡醒,就拎著布口袋氣勢洶洶的找到了蘇朝朝店裡。

蘇朝朝後廚連通河水,穿過林子,就是無味齋的水井,開了小門,就是後廚。白天小門沒鎖,李螢輕車熟路就進了後廚。

只是他不知道,這河水對岸,就是他之前去過無數次的章臺柳,還有他心心念唸的雲柳娘子。

咚咚……馬鈴薯滾了一地,蘇朝朝正挽著袖子淘糯米,露出兩截白生生的手臂,見他來也不以為意,兩只嫩白手臂放在清水裡,涼涼的,很舒爽。

李螢火氣一下子就散了,扭過頭不敢直視:“你說!我也給你洗碗了,你幹什麼拿這東西戲弄我!還說是馬鈴薯!根本不能吃!”

蘇朝朝撿起那個被咬了一大口的馬鈴薯,忍了幾忍,才慢吞吞道:“撿起來,跟我來。”

李螢自然不從,見這丫頭目光掃向水井旁邊的磨刀石,立馬就認慫了。

這個看起來嬌滴滴的小姑娘,一言不合可是要打人的!

“放到這個坑裡。”

蘇朝朝喜歡吃烤的東西,有一股特別的焦香。這口大灶,是特製的,在灶頭上掏了一個洞,能放玉米、紅薯,馬鈴薯、大蒜這些都能烤。

李螢聽她指揮,用燒火棍把火撥開,把馬鈴薯放進洞裡,蘇朝朝遞過來一個大蒜,也塞了進去,再蓋上木頭、灶火,上面照舊燒火。

“好好燒火。別堆那麼多木頭,都不透風了,火怎麼起的來?”

蘇朝朝今天做的,是糯米鴨,鴨子剁成塊,先飛一次水,再浸入涼水中,洗幹淨血沫,再用昨夜熬製好的醬油高湯醃製起來。

李螢四體不勤五穀不分,鼻子倒是很靈:“這黑乎乎的,是醬油嗎?怎麼這麼鮮?”

蘇朝朝道:“是醬油高湯。用豬骨、雞骨頭,放上鮮姜、醬油,再倒入一碗高粱酒,小火熬製半個時辰,再把豬骨、雞骨頭這些雜質撈出來,過濾一下,就成了,再密封起來,放在陰涼處。不過只能用上五六天,所以一次只能做一小壇,天氣熱的話,就不成了。而且這東西雖然不容易儲存,卻偏偏要隔夜的才好。現做的倒不如成的鮮香。”

鴨塊用醬油高湯醃製著,糯米放進鍋裡蒸到半熟,再取出一個超大的瓷盤,上面整整齊齊的擺放上一層切成方塊的紅薯,將糯米和鴨塊拌勻,擺放在紅薯上面,再下鍋隔水蒸。鍋子四面都用鮮竹葉封上,熱氣一騰上來,整個廚房都是素淡的竹葉氣息,沁人肺腑。

糯米鴨要足足蒸上一個時辰,燒了一會兒,蘇朝朝便讓他把馬鈴薯掏了出來,已經烤熟了。

李螢早就餓了,不顧燙手,左右顛倒,剝了外面一層薄薄的皮就咬了一口,被燙的哇哇叫也捨不得吐出來,一把馬鈴薯吃了個幹淨。

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