“我也是因為擔心這個，才來跟你商量啊！”見老爺子說話這麼直接，夏臻一時不知道如何回答。“您老解放前就幹這個，肯定經驗豐富——”
民國時期有沒有私房菜，肯定有啊！只不過叫法不一樣而已。
或者說歷朝歷代，只要經濟發展到一定階段，肯定都會有這樣的經營方式。
目的很簡單，篩除掉普通的顧客，只接待一批特殊的人。
為了突出這一點，所以他才打算把品味樓旁邊的店鋪也租下來，到時進行精裝修，這樣才對得起高昂得嚇人的價格。
“你確定了？”程老爺子見他這樣說，明白他已經下了決心，就不再勸說。“要開也不是不行，只是最好別對外宣傳，同時只接受老顧客的要求，這樣一來，就安全得多。”
有的東西不拿到檯面講，就沒有人能說什麼！膍
所以菜譜也好，定價也好，這些東西最好不要落入文字，免得留下證據。
“我明白了。”夏臻乖乖地點頭。
不愧是人老成精，想的就是比自已周到。
以現在的社會環境，確實不宜這麼高調推出私家菜，最多在碰到特別熟的顧客時，問一問有沒有興趣嘗一嘗？
只要不落入文學，誰也不能拿你怎麼辦？
除非有人故意設局要害你。
所以對不熟悉的顧客，還是謹慎一點比較好，免得被人發現有機可趁，從而招來麻煩。膍
兩人坐在一起聊了一會，最後還是夏臻餓了，主動去廚房熬了一鍋粥。
又回家一趟，從水族館抓了一條魚，禪境花園催熟了些菜心，把魚去骨後切成魚片，菜心切成粒，裝在乾淨的籃子裡。
等粥熬好後，再把菜心和魚片放進去，做成一鍋菜心魚片粥。
至於薑絲和蔥花，自然不能省。
盛了兩大碗，放在桌上，他坐下來陪老爺子一起喝粥。
“味道不錯。”程老爺子一開始以為自已又吃不下去，沒想到一口下肚後，居然沒有反胃嘔吐，頓時開心起來。“我記得這是南方的做法，你一個江南人，怎麼會那邊的點心？”
這個疑問他早就有了，只是一直沒有開口問。膍
現在整個人無慾無求，身體也比前些日子好了不少，心情一放鬆，就沒有忍不住。
南方人喜歡煲湯煲粥，喜歡用藥材，夏臻太年輕了，應該沒機會去羊城，他的廚藝是從哪裡學來的？
別看魚片粥不起眼，想要做得這麼美味，可不容易。
“跟朋友學的。”夏臻含湖地回答。“高中有個插班生是南方人，我跟他關係好，經常去他家做客，跟他的爸媽學了些粵菜——”
反正這裡是滬市，老爺子總不可能去舜江打聽吧！