“我看路邊艾青也長了不少，如果採一些回來，做成青餃就好了。”夏凝說到這個，忽然嚥了口唾沫，一臉嚮往地說道。
以前外婆在時，每年都會做一次青餃，雖然捨不得放肉，就算用鹹菜和豆沙做餡料，依然是難得品嚐的美味。
“這個更簡單。”舅媽見她主動開口，連忙大包大攬。“我一起割些回來，晚上做給你們吃。”
包青餃可以說非常麻煩，但是為了討外甥女高興，她也豁出去了。
“幫我們割些艾青就可以了，到時帶回家慢慢做。”夏凝連忙補充了一句。
明天就要上班，吃了晚飯後就得回去。
哪有時間做這個？
“我和你一起去，早點割了回來。”媽媽也擔心時間不夠，在一邊主動開口道。
最後和舅媽帶上姐姐，匆匆出門了。
夏臻回到廚房，看到泡在熱水裡的黃豆，已經脹開了，就去看屋簷下的石磨。
伸手摸了摸，發現沒有灰塵，猜測舅媽已經洗過了。
於是找了只調羹，端出搪瓷盆，把黃豆舀起來倒進磨眼裡，開始磨豆子。
這活長時間幹會非常辛苦，只是磨這麼一點豆，倒成了很好的消遣。
舅舅在院子做木工活，見夏臻已經在磨豆子了，不知不覺加快了速度。
很快就做好了一個正方形的無底木框，一塊大了一圈的木板。
“是這樣的嗎？”怕自己弄錯，舅舅特意問了一聲。
“沒錯。”木框沒有用卯榫結構，而是用手指粗的小木條，作為插銷連線起來。
到時豆腐壓好了，拔起插銷，拿開四塊木板，再揭開蓋在上面的紗布，就能看到豆腐了。
紗布倒有現成的，農村蒸饃時都要用到，一般家裡都會備一兩塊。
等一斤豆全部磨完，夏臻提醒舅舅去灶下燒火，自己把生豆漿端到廚房，先用紗布把豆渣過濾掉。
最後把豆漿倒進鍋裡，蓋上蓋子開始煮。
煮開後攪拌一會，確實煮熟了，就通知舅舅停了火。
讓豆漿這樣放涼一點，用鹽和醋準備了一碗滷水。
“買來的豆腐，一般用石膏當滷水，其實用醋也可以。”這是做豆腐的關鍵，必須詳細跟舅舅說清楚。
等舅舅記下了，他把滷水慢慢倒進鍋裡，再充分攪拌，蓋上蓋子。