當她悶著頭進了後廚，看到擺在她面前的依然是一大盆土豆的時候，田小狐終於出離憤怒了。
“趙老師呢？”田小狐忍著氣拉住一個幫廚的夥計問道。
“不知道，可能晚會兒來吧。”幫廚邊忙著手上的事邊答道。
“……好，我等。”田小狐抱著手坐在裝滿了土豆的大盆前，打定主意今天她絕對不要再碰一下這些土豆了。
在後廚“實踐”的一個多禮拜的時間裡，她見到趙大廚的時間一共三次，每次上前去想要請教一下廚藝換來的都是一句客客氣氣的“不好意思啊這個菜一定要我來做，點菜的客人很重要，你可以在旁邊先看看，忙完了我來指導你。”
可以說態度非常好，然而炒完這盤“重要的菜”之後，趙大廚總有別的事情做，田小狐每次都是不好意思在忙碌的後廚裡沒眼力勁兒地戳在旁邊當柱子，所以每每都是被忽悠著又回去削土豆。
沒進過大酒店的後廚之前，田小狐是不清楚的，原來不是每道菜都是由大廚親力親為，大多數時候趙大廚都是曇花一現地做上一盤：“重要客人點的菜”，而其他大部分時間都是袖著手在旁邊口頭指點——如果他在的話。
——其實作為這一行的高手，能聽到他的指點也算是有收獲，可田小狐每次湊過去聽了幾耳朵，發現完全不是那麼一回事。
趙大廚說的，和她自己隨便在網上查查詢到的菜譜上面的，好像並沒有什麼不同，獨家手藝什麼的，更是完全沒有見到。這讓田小狐可以說非常失望了。
她有些迷茫，電視上煎炒烹炸，大談特談廚之一道的那位大宗師，真的是眼前這個三天都做不了一道菜的人嗎？
“啊，趙大廚來了，你不是找他嗎？”幫廚夥計戳了戳發呆的田小狐。
“趙老師。”田小狐直愣愣地戳到了趙大廚的必經之路上，存在感忽然強了起來。
“啊，是你啊，有什麼事？”趙大廚一臉不解，還帶著點兒被冒犯的內斂著的不耐。
“我是來學廚藝的。”田小狐微微皺著眉，很認真地道，“和你探討廚藝之道。”
“……”趙大廚好像有些聽不懂，“你不是已經在這裡了嗎？”
“……”田小狐發現自己在雞同鴨講，“我是在這裡，可是我在這裡不是目的啊，我是交了學費來學廚藝的。”
趙大廚眉頭皺得更緊，看了看幾道好奇打量的目光，忽然伸手把田小狐拉到旁邊一個大冷櫃的旁邊，道：“你這個小姑娘怎麼回事，你交了學費，那現在不是已經進了香江大酒店的後廚了嗎？我跟你說，這個工作機會很難得，你的學費只能保證你進來，具體能做到什麼地步，就要看你自己的努力了。”趙大廚一副“我可不是收了錢不辦事的人”的正直表情。
田小狐好像這才聽懂了一點，道：“可是我又不是要找工作，我是來探討廚藝的。”
“探討廚藝……”聽田小狐一再強調，趙大廚終於沒忍住，噗嗤一聲笑了出來，一臉不可思議：“你說什麼胡話，現在誰還認真探討廚藝，不都是為了求份兒工作嗎？”
“……你在電視上說的，‘作廚如行醫，烹鮮若治國’，‘每一道菜，都須傾注身心方得其味”，不都是在探討廚藝一道嗎？”田小狐皺起了眉頭，“怎麼這會兒，你又說廚藝不重要，只是一份工作而已？”
“哎呀你說那個啊。”趙大廚哈哈一笑，語氣輕佻地道：“那都是為了廣告效果，不說的高大上一點兒，誰會來？你怎麼還當真了？”
田小狐只覺得一陣熱血直沖頭頂，她對於廚藝是發自身心熱愛的，並且從心底裡尊重這個職業，在心裡嚮往了很久很久，認認真真地想要成為一名優秀的大廚，然而面前這個已經成為了大廚的人，卻用如此不在意的語氣說著這種話。