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第二輪比試開始的時候，蔡師傅並沒有著急備菜做菜，他先是觀察了就在他斜對面的何瑤的舉動，只見她面前堆了各種各樣的水果。
難道是打算用水果做配料？蔡師傅皺了皺眉頭，水果的果香確實能夠抵掉一部分的腥味，但是那嚼勁又應當如何。
幫廚見蔡師傅發呆，他雖知道主廚廚藝過人，但是大家都已經在有條不紊地進行著各自比賽的作品，他們在這兒發呆有些不太合適吧？幫廚用手握成了一個拳頭放在嘴唇邊假裝咳了兩聲，“師傅，可以開始了嗎？”
蔡師傅這才回過神，他點了點頭，挽起了袖子在水桶裡將準備好的活魚撈了上來，他殺魚不同於普通人，他的雙手在極度冰寒的水中浸泡過，因此殺魚片魚時能夠最大限度的保留魚的鮮味，一片片魚片被他片得幾乎能夠透過光來。
翠兒偷偷看了一眼蔡師傅那兒的狀況，“這蔡師傅是不是變戲法的，怎麼那盤魚兒冒著仙氣。”
“鍋可是熱好了？”何瑤並不是不關心蔡師傅此時的進度，只是她並不想讓自己分心，以免打亂了進度。
翠兒見鍋裡的熱油冒著小泡，點了點頭，“該是四五成熱了。”
何瑤昨日就將小魷魚醃製妥當，今日再裹上了面衣一個個往熱鍋裡丟。
“噼裡啪啦”鍋裡的油熱鬧起來，何瑤用漏勺攪拌了兩下後將小魷魚放在一旁涼透，複炸後丟在紮了小孔的油紙上置於空碗上，而另一邊由著翠兒將煮好的水果茶放涼。
一柱香結束，有三家因為未在其規定的時間內完成菜品而被淘汰。
剩餘七家由三位評審逐一試吃。
第一道是由寶齋堂出品的清蒸魚，魚兒順著大骨劈成兩半，墊底豆腐塊，加上黃豆醬油和小蔥，簡單明瞭，味道鮮美卻並無特色。
第二道由益禾居出品的紅燒魚，今日益禾居的當家人因為身體不適而未有出席，便指派了另外一名廚師頂替自己的位置，許是在太多人眼皮子底下操作有些不習慣，紅燒魚的外皮焦黑，似乎是失敗作品。
……
接連幾道菜都並無驚喜，直到三位評審到了江湖菜蔡師傅的那一道八卦酸菜魚面前，紛紛都流露出了贊揚的神情，魚片嫩滑無刺，入口後猶如一隻鮮活的魚兒在口中跳躍著，可真是太好吃了！
八卦酸菜魚一盤幾乎要見底了，縣令陳雨譚覺得此番情形對世子不太有利，一頭是將軍府世子一頭是皇上的金枝玉葉，兩頭都得罪不起的最好辦法就是公平對待，以便做到兩方都無話可說。
“我們還未試過這最後一道菜，還是留些肚子吧。”
三人到了何瑤的面前，言志軒第一眼就看見前一日世子妃再他府上鼓搗的好喝的水果茶，不過今日同那一日略有些不同，杯中竟飄著被凍住的小粒水果。言志軒端起水一飲而盡，那凍住的水果抱有好奇之心丟進了口中，冰涼之感使得他抖了抖身子。