吳濤此時驚詫的望向肖然，肖然立刻微笑著攤手道：“我可只會吃，吳師傅該不會以為是我來與您比試吧。”
就在雙方談話間，於恆身後的西裝大漢隨即遞過來一個箱子。他從容開啟箱子，那是多層功能箱。開啟箱子的瞬間，金屬寒光射出，一排排廚具全部顯現出來。原來這是一隻多功能廚具箱。
正當天寧飯店的員工咂舌這肖然的廚具箱竟然如此精巧時，於恆一個旋身抄廚具箱一次拂袖，手中立時多出一把細長的剃刀。小剃刀在肖然手中來回飛舞，解凍了乳鴿被依次去皮並去幹淨內臟。十分簡單而有效的手法之後，於恆便將處理好的乳鴿悉數丟入了大砂鍋。
“把皮都去幹淨了，一會燉出來的湯就沒有油，就不是金湯，不肥鮮了，這傢伙到底會不會燉湯，會不會做飯啊？這也算國家高階廚師？”
“切，而且這傢伙居然在不加配料的情況下直接開始白燉乳鴿了，這也算是超凡集團的主廚？”於恆只是才做了第一步驟，一些不敢苟同其做法的天寧飯的夥計便開始冷嘲熱諷起來。
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於恆瞥了一眼天寧飯店的廚師眾，只是冷笑一聲，並沒有受到干擾。而吳濤此時也是擺了擺手，示意大傢伙不要插嘴發聲。
乳鴿已經在砂鍋裡燉上了，於恆隨後又取出一塊很大的紗布，將直接的配料悉數放入，然後將紗布紮起形成一個小紗包。開啟瓦鍋，先將湯水眾漂浮的血水末全部處理乾淨，然後將紗布包和松茸丟入，倒入小半碗黃酒，最後便蓋上了鍋蓋。
“不愧是超凡餐飲的主廚，他剛才去皮去油，再去血水，最後再放配料紗包是為了儘可能的彌補食材非現殺的新鮮度，保證湯的原味和本味。他這是粵式的做法，所以他不是在燉湯，而是在煲湯。”眼見的吳濤立刻便看出了於恆手法。
“呵呵，吳師傅果然有兩下子。不過我這差不多都已經完工了，一個小時之後就能喝湯。吳師傅，你那螃蟹到現在可還沒熟呢，而且熟了之後還得取蟹黃，剝蟹肉，調湯，這樣的話。我可要在你前面要先上菜了。”於恆邊說邊用紙巾擦了擦自己的手，該是已經全部完工，不需要做更多的工作了。
“師父，怎麼辦，這傢伙說他能比咱們先完成先出菜。”一些天寧飯店的年輕廚師聽到此有些焦急起來。畢竟在餐飲界的比試裡，誰先出菜，誰後出菜有著很大的區別。一般先出菜的交由裁判品嚐的更容易留下深刻的印象。如果後面的菜沒有出色的表現，將很難推翻裁判的第一印象。所以先出菜的一方是佔便宜的。
吳濤擺了擺手道：“不用擔心，要比鮮美的話，螃蟹肯定是更勝一籌。即使他的乳鴿湯先出，也無法擋住膩蟹糊鮮味的強刺激。”
望著信心滿滿的吳濤，於恆再是冷笑一聲，並未做進一步的回應。
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