將剛才清理屍體的畫面從腦海裡抹除，庖丁用人魚油浸了手之後，將水鬼肉放在案板上切段，然後第一次換了刀，也是第一次看到他用別的刀。
那是一柄金『色』的刀具，並沒有手柄，只有刀身，長約一掌，薄如蟬翼。
這柄刀適合用來切制薄片，不能沾水，庖丁用手浸油只是怕自己手上有些別的味道，何況人魚油本就是頂級輔材，配合水鬼肉也是相得益彰。
庖丁是要做一份鬼鱠。
鬼鱠，雷同魚鱠，是以新鮮的水鬼類生切成片，蘸著調味料食用的菜品，和刺身相似，但絕對不同，鬼鱠要中式許多，最大的差別在於，刺身多數是生魚肉條塊，只有河豚層幾種才會切得薄如紙，而國內蔥早久之前就講究越薄越好，有時候進一步切成細絲，稱做“膾縷”。
“良人玉勒乘驄馬，侍女金盤膾鯉魚。”
“朝盤鱠紅鯉，夜燭舞青娥。”
吃生，國人是早有歷史的，這一點就毋庸置疑了，生魚更是吃出了花樣，早就對適合做生魚片的魚分出了三等：列入頭等的鯽魚，次等的鯾魚、魴魚、鯛魚和鱸魚，再次等的鱭魚、味魚、魿魚、黃魚和竹魚。
水鬼肉自然是比魚類要鮮美不知凡幾的，“沃以麻油椒料，味甚鮮美，開胃析酲”。
好在八重佳不在身邊，不然他庖丁還真不好食用這道菜，怎麼滴，她也算是半個水鬼吧。
食材從被庖丁抓到，已經有許多天了，像庖丁這般把水鬼抓回來養到現在才食用，主要還是為了去掉多餘的鬼氣和陰元，除了雜質，讓肉質甘爽。
庖丁不喜歡太重口的口味，所謂“鱠，春用蔥，秋用芥”，最好的調味料自然是蔥和芥，芥可不是芥末，芥乃芥菜，佐以瓜子、花生、蘿蔔、木耳等混合而成的調料既不會沒了鬼鱠的新鮮，還能提升鬼鱠的滋味。
人類本身的味蕾早被現代化調味品給腐蝕了，這種單純的味道，才更貼近味蕾。
選材上，庖丁選用的水鬼的胸脯肉肉質上更貼近海鮮，他對放血的程式把控極好，不然肉質裡帶上水鬼那種綠『色』血『液』不僅不好看，也會影響口感，而片下來的肉片要潔白如雪，晶瑩剔透踩最好。
“蟬翼之割，剖纖析微。累如疊縠，離若散雪，輕隨風飛，刃不轉切。”
此刀法稱之為斫膾。
捥刀若飛，伴隨著極薄的肉片紛紛飄落是的細刀敲打在砧板上的節奏和聲音，若是有人看到，當真會驚為天人，而這恰恰是古技法的曼妙所在，不僅僅是味覺，也讓視覺和聽覺得到滿足。
片好的肉片最好是冷凍一下，也會讓肉質爽滑，甚至會帶上一絲甜味。
做好了主菜，對於水鬼的肉皮，並不用棄掉，趁著鬼鱠冰凍的時候，庖丁將片下來的肉皮切條涼拌，配上薑絲、蔥絲、椒絲、醬油、花生碎、芝麻、指天椒等，也能增加不少味感。
庖丁最喜歡的鬼鱠有一道菜叫金齏玉膾，不過今天他沒那個興趣，等改日再做便是。
拿了青梅酒，庖丁來到院子的那棵大樹下，搬來一張小桌，也就席地坐下，難得的享受著閒暇一些的早晨。
獨食總是美味的，鮮美的肉片在嘴中化開，伴著青梅酒，也是有滋有味。
“八重佳的肋骨上竟然被刻了邪術的印記，剛才削骨的時候，那水鬼身上也有相同的手法，這麼說來，獨角鬼王和邪鬼早就有了勾搭，也許兩個本就是同類也說不定。若那獨角鬼王說的不差的話，邪鬼是不是和也眉來眼去了？或者是我理解錯了，是不是？王八蛋，另起鍋灶也不能換個名字，非起差不多的。”
一邊享受著美食，一邊琢磨著一些事情，庖丁臉頰微紅，倒是顯得有些不勝酒力。
“不管怎麼說，他們好像準備把我拖在嘉慶市啊，可我也沒打算離開啊，是不是對方想的太多了，還是他們有什麼打算。”
抿了一口青梅酒，庖丁沒再往下想。