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第119章 肉餅粥糊 (1 / 2)

自己飢餓時最期待什麼呢,阿婉問自己。

熱騰騰、暄軟軟的麵食,彈嫩多汁、香氣撲鼻的肉塊,滿嘴汪油、膩滑滿足的口感……如果能綜合這些條件,應該就是她飢腸轆轆時最想吃的東西了吧?阿婉這麼想著,開始動手做自己的創意大餅來。

雖然是第一次做餅,但阿婉之前見過陶歆做,腦袋裡又有易牙的做餅方法,她斟酌再三開始笨拙的比照著香蔥手撕餅的做法和麵。用三分熱水燙麵配七分涼水和麵,揉好面醒著的同時,她又忙著打雞蛋、剁肉糜、剝蒜瓣、切薑絲、洗香菇……

等到面醒好以後,就著案板上的麵粉揉成光滑麵糰,而後分成拳頭大小的劑子,擀成長舌狀的餅皮;把新鮮拌好材料的肉餡,用木片抹在餅皮上,然後再如法抹一層雞蛋餡;把餅捲起,兩頭捏緊再壓成圓形。

在鍋底倒上適量油燒熱,將麵餅半浸入油鍋中炸,邊炸邊翻,直置兩邊都呈現出均勻的褐紅色,再撈出控油。

出鍋之後,阿婉擔心餅子夾生,吹著熱氣準備用刀切開。長刀切破焦脆的餅皮,白滾滾的熱氣夾著肉香和香菇的鮮味兒噴湧而出。

“啊呀!”阿婉沒有防備,白皙的手指被熱氣燙的火辣辣的疼,她忍不住尖叫一聲。

“怎麼啦?”陶歆扭頭看向阿婉,只見她抱著手指正疼的眼淚汪汪。

陶歆連忙把刀丟在案上,隨即抓住她的手按在水裡。“蠢貨!看我做菜那麼久,你又何時見我抓著刀背去切熱食?”陶歆心裡揪得緊緊的,但又忍不住氣她的笨手笨腳和愚蠢大意。

“我……我不過一時心急,想叫琴卿姐姐早些吃到餅子。”阿婉有些委屈的辯解。

“心急?急什麼?!你記住嘍,做菜要沉住氣,要有耐心!心急做不出——”陶歆正訓著阿婉,突然聞到一股濃郁的香味。他低頭一看,只見阿婉切開的肉餅側面隱約可見一層面夾一層肉、夾一層煎蛋碎,面如紙薄、肉如絲絮、蛋如嫩蕊,裡裡外外不下十幾層。

“什麼?”阿婉仰著水水的眼睛,忍著疼痛還不忘好奇的問陶歆“陶哥哥,心急做不出什麼?”

“趁熱拉你的食鈴趕緊上菜吧!”陶歆輕輕彈一下阿婉光潔的額頭,眼睛看著別處轉移話題。雖然他不大願意承認,但不得不說阿婉做的肉餅聞著味道還是很不錯的。

阿婉用手背揉揉額頭,乖乖依照陶歆所說拉響了食鈴。

看到嬌妹和她姐姐迫不及待的抓起肉餅,邊換著手拿肉餅,邊吹散熱氣小口咬吃,阿婉心裡才覺得些許安慰。

“你不會打算只叫她們吃肉餅吧?那樣吃到最後,她們肚裡會跟塞了塊石頭般硬脹難受的。”陶歆看阿婉如釋重負的模樣,恨鐵不成鋼的出言提醒。

“啊?那怎麼辦?要不再給她們做個湯?水果甜湯可以嗎?”阿婉完全沒有實踐經驗,更無應急之法,她一聽陶歆的話就再次抓狂。想到琴卿之前愛吃甜點,她搜腸刮肚想了半天,才想出一個水果甜湯。

“甜湯!”陶歆賞她一個榧子,“那餅沉在腹中,本就容易發酸,你再做道甜湯,是真心想叫她們燒心燒死嗎?”

“那——那陶哥哥你說怎麼辦?”阿婉苦著臉犯愁道。

“熬點粥糊吧!一定要粘稠、糊香,趁熱喝到肚子裡,才能包裹住那些硬麵肉餅,叫人胃裡舒坦的同時,身上也積蓄起持久的力量。”說著,陶歆丟給阿婉一個雜麵口袋。

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