“你倒說說看，我做的飯菜是哪裡不好了？”陶歆看易牙愣神，還以為他倨傲不理人，心中更加著惱，少不得提高音量再次開口問道。
“哦——”易牙回過神來，“公子見諒，易某隻是未料到你如此年輕，就有此種造詣，愛才之心驟起，更不願叫小的細節影響了您廚藝的精進。”
易牙躬身再鞠一躬，他還想著憑調鼎坊一戰成名呢，若被人知道了陶歆這麼年輕，說他以大欺小就不好了，所以他只拿愛才、指點等冠冕堂皇的詞給自己貼金。
“嗤——”白裔雖對易牙天生不喜，覺得他虛假的禮貌下，遮掩著彎彎繞繞的花花腸子；但還是覺得他剛才這句話俏皮。誇陶歆年輕？他是正經的老妖神了好不好？這句馬屁可算是拍在馬腿上了。
果然，陶歆面色愈發難看，他忍不住冷聲回嗆：“要說菜裡問題就直接說，哪兒那麼多廢話！年紀和做菜有毛關係！重要的是天賦好吧？！”
“公子說得是。”易牙心裡一陣好笑，沒想到陶歆蠢到自己把年齡優勢摘出。只是他哪裡知道，陶歆大他幾萬歲，那分明是他為自己的辯駁之詞。
“如此，那我就嫌醜了？”易牙又微躬身，嘴上說得客氣、謙遜，面上卻無半點自覺，一副胸有成竹、定要分出個高下的功利模樣。
他從門口一桌開始說起，第一個便拿湯色棕亮的蘿蔔燉牛腩開刀：“牛腩性溫、白蘿蔔性寒，兩者一起燉煮，不僅能中和寒熱，更能襯出食材本身特有的鮮味，起到相得益彰的效果。公子挑選的牛腩、新增的材料，把握的火候和水分統統都沒問題，只一點公子有所失誤——牛腩切得太早了些。”
“你是想說牛腩燉好了會縮水嗎？”陶歆不耐煩的打斷易牙的話：“可是我在切之前就已預料到的問題，所以切的時候故意比平時大一半。難道你覺得現在我煮好的牛腩大小不合適？”
“不，公子誤會了。易某想說的是：在燜牛腩時你可以嘗試著先不切塊兒。用整塊的牛腩直接焯水、洗淨，放入其它材料後，煮到半熟，然後再切小塊料理。這樣作出的牛腩才會肌理更加清晰，口感也更鮮嫩。”
“是麼？你說的做法我可沒有聽說過，哪天我要是有時間了，倒可以按你說的試試。”陶歆絲毫不以為意，答應的也漫不經心。
易牙笑笑，而後又指著一盤蒜苗炒雞蛋說：“炒雞蛋，即使你用鏟子尖劃開凝聚成塊的雞蛋，也不如用雙筷子劃散炒出來的雞蛋蓬鬆、柔和、受熱均勻。”
“哼，吹毛求疵！還有嗎？”陶歆雖然依舊嘴硬，但從他抱緊的雙臂裡卻能看出他的戒備和緊張。
“當然——如果你還想要知道的話。”易牙又把目光轉移到旁邊一桌，他只是稍微俯身嗅一口氣，就指著那盤清炒河蝦道：“這個菜你用的是菜籽油吧？下次你也可以換做豬油炒，那才是絕配！”
陶歆沒有再說什麼，臉色越發難看。
易牙似乎沒有察覺陶歆的不自在，繼續看過其他桌上的菜餚，而後又繼續說道：“還有，金蒜燜雞翅裡的蒜瓣最好先過一遍熱水，瀝乾之後再煎，蒜瓣的著色會更勻稱；清蒸鱸魚時最好用大塊姜粒把魚肚子墊高，保證水汽能從魚肚子透過而不滯留；海膽蛋羹裡若能把蛋液裡的白色條縷去掉，口感、味道會提高到一個新的層階；醋溜土豆絲最好在清水浸泡時就滴兩滴白醋進去，這樣才會更加脆嫩爽口、醋酸入味；燒青菜時最好不要先放鹽，炒熟之後，打個加鹽的薄芡汁，既有了湯汁菜也不會發苦、變老……”