老人看著兩個小娃娃喝了酒後臉頰飛出的紅雲,越發覺得他們可愛,也更堅定了要把好東西都和他倆分享的想法。
“都說好酒配好菜!只有酒喝怎麼行?你們倆等著,我這就給你們取菜來!”
說著,老人從身邊拿起一根胳膊粗細的木棍,他走到火堆旁細細觀望一陣兒,然後才把木棍插入到灰堆裡,只用力一剜,一個人頭大小的泥球就滾了出來。
阿婉和陶歆眼睛瞪得大大的,都不知老人此舉何意。正納悶間,老人已舉起木棍砸向泥球。只聽咔嚓一聲,泥球裂開,一股白色的熱氣噴湧而出,剎那間雞肉的香味兒充溢鼻端。
啊,雞!阿婉興奮得站起身來。她尾椎處一陣酥癢,尾巴唰一下冒了出來。好在老人背對著阿婉正在邊吹著手指邊剝泥殼,並未發現她的異常。
陶歆隨手撿起一塊木屑,輕輕一丟正彈在她雪白蓬鬆的大尾巴上,阿婉吃痛,下意識的扭身看向陶歆,那尾巴瞬間消失不見了。
“陶哥哥你幹嘛?”阿婉撇嘴無辜的望向陶歆,“我就起來看一眼……”
“你擋著我觀看的視線了!”陶歆冷冷丟下一句,並不說明真正的原因。
小氣鬼!不過少看兩眼,能當得吃麼?阿婉不滿的挪動一下身子,給陶歆閃出一條絕佳的觀察視角,然後暗自思考著自己待會兒要搶吃哪個位置。統共才一隻雞,三個人怎麼也不夠分呀!
秉持先下手為強,後下手遭殃的理念,阿婉在心裡默默圈定了自己的吃雞範圍:雞屁股和雞翅膀。雞屁股嘛,喜歡吃的逢雞必爭,不喜歡吃的避之不及;對阿婉而言,她也不是有多喜歡吃,而是要擺出一種吃虧的態度來,如果老漢和陶歆想和她換,勢必要讓渡出一部分肥厚相當的部位給她,譬如雞腿或雞胸肉;如果他們都不喜歡吃,那雞屁股上的肉留給她,也不算吃虧,至少她可以據此理直氣壯的要一對雞翅作為補償!這才是她最喜歡吃的部位,她的迂迴的目的所在。)
阿婉站在一旁時而皺眉時而微笑,完全沉溺在自己的想象裡不可自拔,在她還沒回過神時,老人已用隨身攜帶的小刀切了雞頭、雞屁股、雞腿、雞翅,然後才把剩下的三部分等分。烤雞切開之後,阿婉和陶歆才發現:老人居然還在雞內腔裡塞了臘肉、花生和小米。如今看來:單單那三等分的雞肉和裡邊的餡料,已經夠他們三人吃得飽飽的了——阿婉在分肉上花費的小心思全部都白費了。
“快來趁熱吃!”老人招呼著阿婉和陶歆,給他們遞上分好的食物。
“嗯——好吃!”阿婉雙手固定住雞架兩端,吹著熱氣啃一口餡料。小米粘糯綿軟,吸飽了雪水、雞油和臘肉的鮮味,比魚脂、羊尾還要美味。再嘗一口雞肉,外邊酥焦的雞皮最大程度的鎖住了肉鮮味,因為內腔抹了酒,又填了臘肉和小米,雞肉的味道也不至於太過單薄和乏味。烤肉的火候和時間、餡料的搭配和留白,一切都匠心獨運、把握的相當到位。
阿婉私心裡覺得:這雞肉料理的美味完全不啻於陶歆。她終於理解了白裔在送她和陶歆離開時所說的話,烹飪的高手果然遍佈於人間,而她需要學習的東西還有好多好多。
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