第479章
上等黑豬的五花肉！
5A級別的雪花牛肉！
普通品質香魚一條！
看到趙牧選的前兩樣食材，薙切仙左衛門滿意地點點頭，看到最後一樣卻眉頭一皺，所有食材雖然看起來一樣但是實際上品質有好壞之別。
總的來說，九成普通食材一成上等食材。
但凡是一個正式廚師，分辨食材好壞都是基本功。
但是這些食戟專用的食材不同，全部都用過特殊的偽裝方法，甚至連調味料都經過造假，如何從一堆完美造假的普通食材中找出真正的上等食材可以說是食戟的第一步。
這一次食戟，所有的魚都是普通食材沒有上等的。
這是一個陷阱，薙切牧他沒有避開。
香魚不是上好的食材，這一點趙牧當然知道，不過沒辦法薙切仙左衛門喜歡吃魚，他要滿足每一個評委當然要選擇用魚做料理，至於品質不好不是問題，超凡刀工能提升一個等級的品質。
超凡魔力轉化為念力用生命能量滲透融合，同樣能提升食材的品質。
雙重提升，足以讓這條香魚比上等食材還好達到特等食材的標準。
趙牧伸手按在魚身上，開始灌注念力提升生命力。
肉眼可見，香魚的魚鱗變成黑色。
這是因為體內的雜質從血肉中被逼迫出來，趙牧隨手一抖魚身上的鱗片全部脫落，誅神逆刃切開魚腹取出內臟，超凡魔力灌注進去所有的魚刺、贓物和血液全部都鑽出魚身只留下最純淨的魚肉。
整個過程不過十幾秒鐘，看到這一幕的遠月學生一片譁然。
趙牧沒有直接把魚放在案板上，而是覆蓋一層念力再放上去。
直接在案板切魚，如果是那種特製的案板還好說，這裡就是一個木頭案板，木頭本身的味道沾染到魚肉上會產生不到萬分之一的雜味汙染，想要不含任何一丁點異味最好在沒有異味的瓷盤上面切。
這很考驗刀工，一個不小心刀鋒就會碰到瓷盤發出響聲。
趙牧不想這麼麻煩，直接覆蓋念力隔絕一切異味。
豬肉、牛肉和魚肉，三種肉很快變成三種肉餡。
趙牧打算做鍋貼，如果仔細看就會發現三種肉餡的細膩程度不同。
最終做出來的鍋貼，軟硬筋道的口感也不同。
每個人的口感都不一樣，喜歡偏硬偏軟，喜歡勁道一點還是入口即化這些每個人都不一樣，雖然說只要好吃不同的口感吃的人都能接受，但是每個人一定有最喜歡的那種口感。