鹽城縣，某處海邊，放眼望去，一人高的大水缸，足足有上百口，一名名壯漢正在不斷的向裡面挑海水。
每口大缸的上面一角，都有一個木架子，上面蒙了一層紗布，挑水的壯漢沿著臺階，將海水從紗布上面倒入缸中，水中的一些沙石雜草便會被過濾在紗布上。
這只是曬鹽工藝的第一步，這些海水會在缸中沉澱一日，然後缸的下端會有一個出水口，工人會將沉澱過的海水，再進行兩次過濾，便可將裡面的海水倒入瓷盤中進行結晶。
若是日頭足，結晶所需的時間倒是隻要一到兩日，但簸箕大的瓷盤，每次也就能出二兩鹽，實在少的可憐。
朱慈烺也知道，要是將缸中的水在多暴曬沉澱幾日，讓海水更濃一些，一盤下來出鹽肯定要高得多。
但再三斟酌後，他還是決定保持兩天就出鹽的效率，雖然產量少的可憐，但架不住可以無限擴張瓷盤和水缸的數量。
不然時間一拖久，萬一中途下雨，那就得前功盡棄，至於搭草棚什麼的，他想都沒想過，最多給那些工人搭個歇腳喝水的地方。
無論是水缸，還是鹽盤，都是露天直接放置在海水淹不到的沙地上，不做任何裝置和保護措施，否則還不如煮鹽更省時省力。
雖然水缸和圓盤的數量多了，會需要大量的工人來挑水過濾，來回折騰，但也只是暫時的，等他將橡膠管弄出來後，到時候直接抽水，必定會大大減少人力，提高效率。
經過計算，一口大缸起碼要配三十個鹽盤，外加三人操作，三天時間，差不多能出六斤鹽左右。
效率還沒有煮鹽快，不過曬出來的鹽卻是細鹽，雖趕不上精鹽，卻比煮出來的粗鹽要好上太多了。
一口缸，三十個鹽盤三天才出鹽六斤，還得看老天爺的臉色，一萬口缸，三萬個鹽盤也才六萬斤，讓朱慈烺知道僅憑曬鹽恐怕不現實，畢竟燒缸和燒瓷盤都需要時間，沒個一兩年規模恐怕上不來。
所以暫時也只能一邊煮鹽一邊曬鹽，一邊加大燒瓷廠的規模，至於瓷磚，已經被他無限期的押後了。
他的打算是將來夏季，鹽戶們用瓷盤和水缸曬鹽，其他三季則繼續煮鹽。
曬出來的鹽，品質口味都要好一些，可以作為精鹽細鹽賣給大戶，煮出來的鹽繼續賣給普通百姓。
直到將來有一天曬鹽的規模足夠滿足大明所有人的需求後，再徹底淘汰煮鹽。
不過朱慈烺也知道，不能光在鹽城縣一處曬鹽煮鹽了，所以當燒瓷廠走上正規後，便開始沿著海岸線南下，又派人沿著海岸線北上，最後在山東，江南二省，足足選了五十多處適合曬鹽煮鹽的地方，然後便成立了五十座鹽廠，同時也將鹽運司進行了改制。
就再朱慈烺大力發展鹽業之時，北方的新政，也在馬士英的主持下，轟轟烈烈的展開，而遠在歸化的黃得功，也開始誓師出征，率領漢蒙近四萬多大軍，浩浩蕩蕩的越過陰山，向著更遙遠的漠北殺去。