七湯點茶法的第七湯，也就是第七次注水需要視情況而決定。
第七次是否注水，是要看此刻茶湯稀稠程度，和乳沫形成的多少而定。
如果茶湯稀稠程度適可，乳沫堆積很多時，就可不必注入沸水。
陸雨的目光不斷在自己的“茶碗”中徘徊，片刻後又緩緩將水壺放了回去。
他原本以為自己的茶器比較大，勢必會影響乳沫的形成和堆積程度。
可事實上卻並非如此，此時茶碗中的乳沫堆積很厚，並緊貼著碗壁，不露出茶水，形成了“咬盞”的狀態。
而且所有的乳沫都細膩均勻，宛若渾然天成一般的和諧，正如同中所說的“乳霧洶湧，溢盞而起，週迴凝而不動，謂之咬盞，宜均其輕清浮合者飲之。”
只不過陸雨現在卻根本不敢“宜均其輕清浮合者飲之”。
電光石火之間，他便已經恍然想起，造成這種渾然天成的情況除了因為自己的攪動抹茶的力度與注水時機拿捏十分準確之外，更重要的原因是……抹茶粉加多了！
想要在點茶中點出咬盞的乳沫，抹茶粉的比例十分重要。
雖然某種意義上來說，抹茶粉越多所能夠攪出的乳沫越多，但畢竟點茶的最終目的是為了喝茶。
比例一旦太大，便會使茶湯太過濃釅，繼而産生濃重的澀口感。
不過好在陸雨早已有言在先，雙方並不比鬥茶湯滋味，否則前面所做的一切便都只是花架子了。
而且陸雨更知道自己對抹茶一道也並不是真正的擅長，若是真的比鬥滋味怕是很難取勝。所以他在發現這個情況之後，只是稍稍一咧嘴，隨後便不動聲色的緩緩抬起了頭。
此時，井上雄那一邊早已點茶結束。
他並不懂七湯點茶法，只是依照東瀛傳統的點茶方法將茶點好。其餘剩下的時間，他更是目不轉睛的看著陸雨的動作，眼中閃爍出難以置信的異彩。
如今見陸雨放下鑄鐵壺緩緩抬頭，井上雄即便再不想承認，亦是由衷的點了點頭。
而周圍觀看的眾人卻早已按捺不住，霎時間掌聲雷動！
太精彩了！
無論是手法、動作，還是注水的銜接與乳沫咬盞的程度，陸雨所做的一切都幾乎毫無瑕疵，令人嘆為觀止！
即便是那些目空一切的東瀛人，也不得不承認陸雨的點茶手法的確有過人之處。
趙本虎大笑道：“這下你們這些東瀛人無話可說了吧？論點茶，也是咱們華夏人厲害！”