舒青愛一聽,倒是相信郝掌櫃的話,便是將手裡的籃子上的布先看,一隻顏色呈暗紅色的熟鴨子赫然就在裡面,一股香味兒撲鼻而來,還沒吃到嘴裡,郝掌櫃已經嚥了咽口水。
“這是燒鴨?這東西我們店裡也嘗試做過,可它身上的腥味著實難去,所以就作罷了,只是舒娘子這道燒鴨味道還有些獨特,不知能否容我先品嚐一番?”
舒青愛一聽,心裡更是多了幾分拿下這樁生意的把握,那鴨子身上的確有股毛腥味兒,在這個時代他們還沒想好怎麼去掉那些腥味兒前,怪不得會放棄做燒鴨。
不過她今日做的可不是燒鴨,是一道在前世能與北京烤鴨相之媲美的樂山甜皮鴨!
“郝掌櫃莫急,為了保持這菜味道正宗和新鮮,我還有最後一道工序沒做,還得借貴酒樓的廚房一用。”
郝掌櫃一聽,面上更是一喜,這鴨子盡然還有工序,別說,就這般聞著已經香味濃郁了,想來最後一道工序也是最重要的吧,要不然這丫頭也不會留著到了他這兒才來做。
舒青愛被郝掌櫃帶到了一個小廚房,好掌櫃很是自覺的退了出去,把空間留給了他們夫妻兩。
“你做的這鴨子聞著已經比他們家的燒雞香了,想來你這生意已經成功一半了。”
關上門後,離墨辰看著舒青愛拿出那之前買來的麥芽糖,用水稀釋後放在了一邊,湊近她的身邊說道。
舒青愛抬頭看了他一眼,繼續忙著手裡活。
對於第一次動心的男人,她的心中是軟的。
“我們發家致富,就靠我手中這隻鴨子了,你邊上等著,待會兒做好了最先給你吃。”
舒青愛將菜油放了半斤在熱鍋裡,一邊對離墨辰說道。
離墨辰有些想不通,這女人以前在孃家過著那般的日子,為何就沒想過用她的這些方法來改變她的人生。
遊神之際,只見燒好的熱油,舒青愛一次次反覆的淋在那鴨子身上,直至表面變成了棕紅色,油亮香味撲鼻。再將那稀釋好的麥芽糖刷了了一層在那鴨子的表面,總算是大功告成。
“你刀工怎麼樣?要不你把這鴨子宰好裝盤?”
舒青愛會做,但是這身子的力道不夠,想要將這隻甜皮鴨以最好的姿態展示出來,靠自己肯定是不行的。
離墨辰不假思索,接過鴨子,放在了菜板上,拿過菜刀將鴨子對半刨開“唰唰唰!眨眼的功夫那隻鴨子還完整的躺在菜板上,讓舒青愛直接驚訝的長大了嘴巴!
“你,你莫不是就那傳說中的武林高手?”
“喔靠!撿到寶了!這刀工,簡直堪稱鬼斧!帥得不要不要的!”