她先把下午買的桂魚取出來，去了魚鰭和內臟，把魚身兩面的肉貼著魚骨慢慢片下，剔除主刺，再將片下的魚肉打成花刀，倒入調料汁醃製，裹上澱粉備用。
桂魚處理完，她又取出五花肉，剁成顆粒狀的肉蓉。再把蔥白和荸薺切成碎末，與肉蓉分別放入碗裡，再加入鹽、糖、蔥、姜、香油、耗油、白胡椒粉和清水等，用筷子攪拌至肉餡起膠，然後放入冰箱冷藏。
………………
秦浩野進來時，正趕上沈瓔把魚放入油鍋煎炸。
“我能做什麼？”
沈瓔手裡正忙，說道：“你幫我把泡著的粉絲撈到盤子裡。”
秦浩野一看，果然有一個盆裡泡著粉絲，於是洗淨手，把粉絲撈在一個盤子裡，放在旁邊。
魚下到鍋裡，沈瓔一邊兩面煎炸，一邊調糖醋汁。秦浩野見她一心二用，說：“我幫你翻魚。”
他拿起筷子，準備幫忙把鍋裡的魚翻個面，沒想到手上還殘留著水滴，落入鍋中，油一下子飛濺起來。
“哎喲。”油落在秦浩野右手背上，一陣灼痛。
沈瓔連忙抓起他的手，一看，手背已經紅了一片。她伸手關了火，迅速把他拉到水槽邊，開啟水龍頭用涼水衝手，嘴裡叫著祥叔去拿燙傷膏。
等祥叔拿來藥，沈瓔快速給他塗上，然後就推他。
“你快出去。”
“我沒事，再陪你一會兒。”
沈瓔瞪圓了眼睛：“你再呆下去，我的魚就要有事了！”
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