小查兒看看天色,“那你坐坐就走,千萬別等爺回來再走,我要被爺罵的。”
“是是是!”終於能留在外廂房,辰兒高興的不得了,拿著針線歪過身子就對宋簡茹道,“這種領口包邊你不能這樣,你要這樣……”
宋簡茹聽得眉心直跳,她真的不需要這種假惺惺教學先生啊,你想等趙熙你就等,何必拉著她呢?
半個時辰之後,她起身,“辰姑娘,我要去廚房了。”意思是,你趕緊該幹嘛幹嘛。
辰兒低頭,飛針走線做的很認真,“沒看我正做著活呢,你該幹嘛幹嘛去,不要管我。”一件棉襦裙在她手中漸漸成形,手藝確實不錯。
行吧,宋簡茹心道你想賴在這裡見趙熙就見趙熙,跟她有什麼關係呢?
俗話說“冬季進補,來年打虎,”初冬來臨,氣候逐漸寒冷,人體的熱量會丟失,需要大量的進補來養生。
宋簡茹的身體十三歲,也正是發育最關鍵時刻,借趙熙的光,明著為他弄了不少好吃的,實際上,她也跟著噌到了。
天氣漸冷,羊肉是最好的禦寒之物。羊肉蛋白質含量較多,脂肪含量較少,肉質細嫩,容易消化吸收,常吃羊肉可益氣補虛,增強禦寒能力,是補養身體的最佳選擇。
今天中午,就給趙熙來道羊蠍子吧,這道菜,來大宋做過,也是她第一次掙到銀子,不知為何,宋簡茹想到了席慕白,以後還有機會見到嗎?
最後一次見面的窘態,又讓她不敢想像再次見面會不會打招呼,老天,她想這些幹什麼,趕緊準備下一道菜,魚肉比其他肉類細緻嫩滑,很容易消化,她來了道清蒸鱸魚。
魚去內臟,清洗乾淨,姜切末,用少量開水侵泡備用,蔥切段備用,將鱸魚放在碗裡,倒入少量薑汁、蔥段醃製十分鐘左右,蒸鍋裡面再放適量水,將醃好的魚肉上鍋蒸,一道美味就成了。
除了甜食,清蒸類的食物,也是趙熙的最愛,宋簡茹幾乎每頓都有清蒸類的食物。
來什麼湯呢?宋簡茹看向條案,紅肉豬牛羊等)、白肉雞、魚、蝦等)都有了,來個飛的吧,她挑了隻鴿子。
鴿肉壯體補腎,民間有一鴿勝九雞的說法。鴿肉不但營養豐富,且還有一定的保健功效,能防治多種疾病。現代醫學也認為:在冬季多喝鴿子湯,可以增強體質,增加面板彈性,改善血液循壞。
宋簡茹一點也沒有意識到,趙熙能用鴿子進補嗎?
把鴿子洗淨焯水備用,薑片、香蔥與乳鴿同煮,大火煮開,加入香菇,紅棗,用中小火燉一個半小時,最後加鹽,改為小火慢燉一小時即可。
除了宋簡茹燒的菜以外,附馬府調來的廚師也做了好多,趙熙是郡王,餐桌上的菜怎麼會少呢?
只是,他中午會回來吃嗎?她想,要是他不回來了,剛才做的幾個,可都是冬季進補的好食材,她就都吃到肚子裡!
理想是美好的,現實是骨感的。
小吉一蹦一跳進來,“茹姑娘,趙侍衛讓傳飯。”
“好!”
哦差點忘了,不管什麼餐,趙熙要的甜點、甜湯可一個不能少,今天,宋簡茹為他做了驢打滾兒,雞頭米甜湯。
食材不復雜,做法也不難,就是要功夫,忙人!
白糖倒入糯米粉拌勻,放入鍋內大火蒸,蒸好後拿出,滾上炒熟的黃豆麵,把桂花豆沙均勻地抹在麵皮上,然後捲起來,再切小塊,最後放到黃豆粉裡打個滾兒即可。
驢打滾兒又叫豆麵糕,是老北京著名的傳統小吃之一,因最後一道工序需要裹上黃豆麵,就像郊野的野驢撒歡打滾兒時揚起陣陣黃土,因此得名驢打滾兒。
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