中華小當家的上部受到了一致的好評, 周存彥準備籌劃下部的冠軍賽了。中國、美國的觀看者都在翹首以望, 想知道到底鹿死誰手。是那個憨吃的李廚寶？還是隻見刀光的陳光宗, 單純的老美把冠軍定在兩人之間。
周耀基早早就拿出了方案，不過被周存彥給打回去了。
“不行, 要高階些。”周存彥說。
“可是選手太小, 高階的飯也做不出來啊！”周耀基也十分苦惱, 比賽內容他和姬長安探討過，都是符合選手年齡又十分美味的菜品。選手年齡在9歲到13歲之間，個子矮切個菜還要踩著箱子呢。
周存彥何嘗不知道這個, 可是兩件事可讓周存彥對這個方案不滿意了。
第一件事是中國還是送了兩只大熊貓給日本, 第二件就是回到現代恰好碰到全球民眾飲食調查, 日本位居第一，成為世界美食之都, 而中國則排在了57名。
太不公平了，周存彥忿忿不平, 簡直是恥辱。
作為一名廚師他尤為不能接受這一結果。
論擺盤中餐是比不上日餐的擺盤，可是日餐是有名的不走菜, 花錢吃不飽，一點都不實惠。然而就是這份物美價廉讓大多數外國民眾以為中餐油膩、廉價。
他要在70年代就扭轉人們的映像，讓人們知道中餐也是高檔的。
那麼如何高檔呢？
“精緻的盤子，形狀各色的盤碟，還有留白。”周存彥說，比起別的，這種形式主義更容易讓觀眾一目瞭然。
周耀基愣了愣, 精緻的盤子他曉得，大不了去定製一批，可是留白不是繪畫的術語嗎？怎麼和做飯有關繫了。
“比方說，如果做紅燒排骨，不要做一大盤，一盤就放三塊，好好點綴一番，顯得高檔。”周存彥說。
周耀基有些理解了，不過仍然有些不明白為何要這樣做，他雖然跟著父親在歐美也遊逛了一圈，不過當時恰逢世界第二次大戰，就是歐美也沒有形成這種奢靡的風潮。
“擺盤精美才讓人覺得高檔，我問你一大盤紅燒排骨能賣多少錢？”周存彥問。
“不到五毛！”他說。
“三塊紅燒排骨我能賣5塊以上。”周存彥十分有自信地說，“五美元。”
周耀基張大了嘴，半晌才說，“這不是騙人嗎？”
周存彥苦笑，“可人家就認這個。”
“明天趕緊把剩下的12名選手召集起來，全部拎到美院學學審美、插花之類的。”說完他去聯系教師了，然後又巴巴跑到崔明鶴那裡，特地交代了一下擺盤如何點評。
為此，他甚至還親自按照後世一些方法擺了幾盤。