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第92章 紅薯粉 (1 / 2)

不過這堆紅薯等到溫度變高了就不好儲存了,容易發芽,因而必須想個法子消耗掉。

不過用紅薯來做點什麼好呢,吳語邊走邊想,紅薯…粉,有了!就做紅薯粉!不僅好吃,還能儲存很久。

於是,吳語就開始琢磨如何把紅薯變成粉。

首先肯定是要將紅薯洗乾淨磨碎,然後洗出澱粉,等待澱粉沉澱後,將其餘的水倒出去,再將澱粉多次過濾後晾曬,便得出紅薯澱粉。

接著將紅薯澱粉加入適當的水和成麵糰狀,然後架鍋燒水,手拿孔瓢往裡按壓麵糰,直至有線狀的粉絲從孔下漏出來,然後掉到鍋內被開水燙熟,等粉絲轉為深色後便可撈出,最後晾乾即可。

也幸虧前世吳語經歷了各種資訊轟炸,對這些有一定的瞭解,不然還真不知道怎麼辦。

等到林依回來,吳語就把這個想法告訴了她,“孃親,我們石窖裡還有很多紅薯,你準備怎麼處理呢?”

“這能怎麼處理啊,不就是慢慢吃嗎?不過這個紅薯確實有點多。”

林依也是第一次因為食物多而苦惱,而且這種情況也不止自家有,剛剛從王雅家回來,她也說了這事,沒想到一回家女兒也提到了。

“是可以慢慢吃,但是隨著氣溫升高,紅薯會很容易發芽。”

“啊,那怎麼辦呢?”

“我剛剛就在想這個問題,然後就想到做成紅薯粉。”吳語沒有賣關子的說。

“紅薯粉?”

“嗯,就是類似麵條一樣的東西,但是口感不一樣,也能存放很久。”

“那不錯啊!不過會不會很複雜?”

“雖然步驟有些多,但操作起來還是較簡單的。”

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